En un mundo donde el az¨²car se ha convertido en el nuevo enemigo de la alimentaci¨®n y la nutrici¨®n, aprender a saber cu¨¢nto az¨²car est¨¢s consumiendo es clave. Por eso, debes prestar atenci¨®n a las etiquetas, en el ¨²nico lugar donde puedes encontrar alguna pista.

Decimos pista, porque la ley no obliga a los fabricantes a poner cu¨¢nto az¨²car tiene un producto, por lo que todo es orientativo. Debes fijarte en la frase 'hidratos de carbono, de los cuales az¨²cares'. Te contamos algunas pistas m¨¢s gracias al libro 'Dile adi¨®s al az¨²car' de Katherine Bassford.

C¨®mo calcular las cucharadas de az¨²car que hay en una raci¨®n

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La norma de los porcentajes es ¨²til a la hora de tomar decisiones r¨¢pidas sobre si comprar o evitar un producto concreto. Aunque, como afirma Bassford, entrenadora personal y licenciada en psicolog¨ªa experimental, "prefiero visualizar cu¨¢ntas cucharaditas de az¨²car hay en una raci¨®n: hace que el contenido en az¨²car sea m¨¢s real", cuenta en su libro.

Calcularlo es f¨¢cil:

-lo primero que has de saber es que una cucharada de az¨²car pesa 4,2 gramos.

-comprueba en la etiqueta cu¨¢ntos gramos de az¨²car aparecen en la columna 'por raci¨®n'

-divide la cifra entre 4,2 para saber cu¨¢ntas cucharadas de az¨²car hay en una raci¨®n (si no tienes calculadora, divide entre cuatro y obtendr¨¢s una cantidad aproximada).

-"la idea del fabricante de lo que constituye una raci¨®n o una porci¨®n puede ser muy distinta a la tuya, por lo que debes hacer los ajustes necesarios", explica.

-'las etiquetas de las latas o botellas de bebida suelen mostrar el contenido de az¨²car por cien mililitros; sin embargo, una lata de refresco est¨¢ndar contiene unos trescientos treinta mililitros, por lo que debes multiplicar por 3,3 la cantidad de az¨²car que aparezca reflejada en la etiqueta.

La Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los adultos consuman un m¨¢ximo de seis cucharaditas de az¨²car diarias.