FITUR es m¨¢s que un evento de viajes, es tambi¨¦n una cita donde se puede hablar de gastronom¨ªa como hilo conductor de un destino. Y Espa?a es pa¨ªs embajador de la dieta mediterr¨¢nea, donde se preesent¨® una app de la Fundaci¨®n que lleva su nombre dentro de las actividades que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n realiz¨® como acto promocional del sello Alimentos de Espa?a.

La aplicaci¨®n funciona a trav¨¦s de la geolocalizaci¨®n. Es una gu¨ªa que recopila los m¨¢s de 600 restaurantes que la Fundaci¨®n Dieta Mediterr¨¢nea considera que cumplen con la oferta gastron¨®mica basada en la dieta mediterr¨¢nea. Lugares que comparten y fomentan sus valores, sus productos y el estilo de vida saludable que representa.

Adem¨¢s, se ha firmado un convenio de colaboraci¨®n entre la Fundaci¨®n Dieta Mediterr¨¢nea y la Asociaci¨®n de Restaurantes la Buena Mesa con un fin com¨²n: defender, proteger y difundir la Dieta Mediterr¨¢nea, sus productos y su estilo de vida.

Precisamente este estilo de vida fue reconocido por la UNESCO en el a?o 2013, entrando a formar parte del patrimonio inmaterial. Y es que la dieta mediterr¨¢nea comprende un conjunto de conocimientos, competencias pr¨¢cticas, rituales, tradiciones y s¨ªmbolos relacionados con los cultivos y las cosechas, la pesca y la cr¨ªa de animales, y tambi¨¦n con la forma de conservar, transformar, cocinar, compartir y consumir los alimentos.

Chipre, Croacia, Espa?a, Portugal, Marruecos, Grecia e Italia tienen tambi¨¦n parte de este patrimonio inmaterial.

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Los 10 mandamientos de la Dieta Mediterr¨¢nea

1. Utiliza el aceite de oliva como base en tus comidas

2. Consume alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres, champi?ones y frutos secos

3. El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deber¨ªan formar parte de la alimentaci¨®n diaria

4. Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los m¨¢s adecuados

5. Consume diariamente l¨¢cteos, principalmente yogurt y quesos

6. La carne roja se tendr¨ªa que consumir con moderaci¨®n y si puede ser como parte de guisos y otras recetas. Las carnes procesadas deben consumirse en cantidades peque?as y como ingredientes de bocadillos y platos

7. Consume pescado en abundancia y huevos con moderaci¨®n

8. La fruta fresca tendr¨ªa que ser el postre habitual. Los dulces y pasteles deber¨ªan consumirse ocasionalmente

9. El agua es la bebida por excelencia en el mediterr¨¢neo. El vino debe tomarse con moderaci¨®n y durante las comidas.

10. Realiza actividad f¨ªsica todos los d¨ªas, ya que es tan importante como comer adecuadamente