Es buena idea planificar conscientemente y cambiar a una dieta vegetariana. No comer carne puede ofrecer muchos beneficios para la salud, as¨ª como abordar ciertas preocupaciones ambientales y ¨¦ticas que puedas tener en tu mente con respecto a comer animales. Sin embargo, antes de cambiar a este tipo de estilo de vida, es bueno tener una idea de los pros y los contras. No todos est¨¢n listos para convertirse en vegetarianos.

Ventajas

- Los alimentos vegetales son abundantes en nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales y prote¨ªnas. Tambi¨¦n contienen fitoqu¨ªmicos, sustancias qu¨ªmicas vegetales que no son esenciales para la vida, pero que pueden ayudar a proteger contra las enfermedades, como el betacaroteno. Comer variedad de colores de frutas y verduras puede ayudar a garantizar que se cosechen los beneficios que la naturaleza proporciona.

- Reduce el riesgo de diabetes tipo 2, seg¨²n varios estudios. Los vegetarianos se benefician de comer menos grasas saturadas y colesterol, y mayores cantidades de carbohidratos complejos, fibra diet¨¦tica, ciertos minerales y fitoqu¨ªmicos. El colesterol solo se encuentra en los alimentos de origen animal, por lo que las dietas veganas est¨¢n completamente libres de colesterol.

- Contribuye a la causa vegetariana. Ya sea que tengas por objetivo el hecho de respetar a los animales, disminuir tu huella en el medio ambiente, o simplemente quieres cambiar tu estilo de vida, como vegetariano est¨¢s realizando tu propio impacto en el mundo. Puedes estar orgulloso de estar viviendo de acuerdo con tus creencias.

- Cada vez que elimines un grupo alimenticio de tu dieta, es una buena idea entender c¨®mo reemplazar los nutrientes vitales que lo acompa?an. Si bien los aspectos positivos son buenos, recuerda estar al tanto de los desaf¨ªos de ser vegetariano.

Desventajas

- Puede ser m¨¢s dif¨ªcil obtener la prote¨ªna que necesitas. La prote¨ªna es fundamental para mantener y reparar el tejido muscular y fabricar c¨¦lulas sangu¨ªneas, anticuerpos, hormonas y enzimas. Afortunadamente, hay muchas prote¨ªnas que no provienen de la carne para complementar la dieta.

- Se pueden desarrollar posibles deficiencias de vitaminas y minerales sin un plan de alimentaci¨®n equilibrado. Eliminar l¨¢cteos, carne, pescado y aves reduce la ingesta de vitamina B12 (necesaria para el sistema nervioso), calcio (para huesos fuertes, entre otras funciones), hierro (para la sangre) y zinc (para inmunidad y facilidad de curaci¨®n de ciertas enfermedades).

- Dependiendo de d¨®nde vivas, puede ser un desaf¨ªo adherirse a un estilo de vida sin carne. Por ejemplo, vivir en una gran ciudad puede brindarte un sinf¨ªn de opciones vegetarianas, mientras que un estilo de vida en pueblo peque?o puede hacer que sea m¨¢s dif¨ªcil encontrar sustitutivos saludables para la carne.

- Puedes tener dificultades para explicar tus nuevos h¨¢bitos alimenticios a familiares y amigos. Aunque parezca que ser vegetariano es relativamente convencional, ciertas culturas dejan poco espacio para los herb¨ªvoros. Es posible que encuentres algunas situaciones complicadas en las que las personas hayan preparado para ti una comida sustanciosa y con carnes, o quiz¨¢s, tus amigos y familiares puedan cuestionar tu decisi¨®n.