No hay nada de malo en comer carne si lo haces con moderaci¨®n. De hecho, muchas de las personas que entrenamos con pesas no podr¨ªamos si quiera plantearnos la opci¨®n de ser vegetarianos porque no sabr¨ªamos de donde sacar las prote¨ªnas (a excepci¨®n, quiz¨¢, de Alberto Rulos, un competidor de culturismo vegetariano que entrevistamos en Deporte y Vida). En su defensa, debemos decir que la investigaci¨®n muestra que los vegetarianos tienden a ser m¨¢s saludables en general, e incluso a vivir m¨¢s tiempo, como te mostramos a continuaci¨®n.

Mejora la presi¨®n arterial. Los investigadores han encontrado que no solo los vegetarianos tienen una presi¨®n arterial m¨¢s baja en promedio que el resto, sino que las dietas vegetarianas podr¨ªan usarse incluso para disminuir la presi¨®n arterial entre las personas que necesitan una intervenci¨®n.

Menor riesgo de muerte. Un estudio de 2013 de m¨¢s de 70.000 personas publicado en JAMA Internal Medicine encontr¨® que los vegetarianos ten¨ªan un 12 % menos de riesgo de muerte en comparaci¨®n con los no vegetarianos. Gracias a que no comen casi ning¨²n tipo de grasas saturadas colesterol, que obstruye las arterias, los vegetarianos pueden tener un riesgo menor de enfermedades cr¨®nicas en general.

Mejor estado de ¨¢nimo. Un estudio de 2012 dividi¨® aleatoriamente a los participantes en tres dietas: con carne permitida, solo pescado y completamente vegetariana. Los investigadores encontraron que despu¨¦s de dos semanas, las personas que siguieron la dieta vegetariana reportaron m¨¢s mejoras en el estado de ¨¢nimo que aquellas que hicieron las otras dos dietas pautadas.

Menos enfermedades card¨ªacas. Otro estudio de 2013 realizado en 44.000 personas inform¨® que los vegetarianos ten¨ªan un 32% menos de probabilidades de desarrollar una enfermedad card¨ªaca isqu¨¦mica.

Menor riesgo de c¨¢ncer. Investigadores de la Universidad de Loma Linda en California estudiaron diferentes versiones de la dieta vegetariana y el riesgo de c¨¢ncer entre las personas con bajo riesgo de c¨¢ncer en general y descubrieron que una dieta vegetariana puede tener beneficios protectores. Aunque la investigaci¨®n no es concluyente, los veganos ten¨ªan el riesgo m¨¢s bajo de c¨¢ncer, espec¨ªficamente las mujeres, que ve¨ªan reducidas las posibilidades de padecer c¨¢ncer de mama.

Ayuda a las personas con diabetes. Los estudios han demostrado que los vegetarianos corren un menor riesgo de desarrollar diabetes. Si bien la dieta no cura la enfermedad, puede reducir el riesgo de un individuo al ayudarlos a mantener el peso y mejorar el control del az¨²car en la sangre.

Menor riesgo de sobrepeso. Seguir una dieta vegetariana limita muchos alimentos que podemos incluir en ella, algunos de ellos muy grasientos (especialmente las carnes procesadas), por lo que algunos datos sugieren que puede ayudar a perder peso o no ganarlo. Claro est¨¢, siempre que no se recurra a los productos t¨ªpicos de boller¨ªa industrial o cereales azucarados, por poner un ejemplo.