En muchas ocasiones nos quedamos en los nombres y no sabemos realmente qu¨¦ diferencia hay entre org¨¢nico, natural, ecol¨®gico¡­ Por eso vamos a hablar de los alimentos org¨¢nicos. Provienen de la agricultura ecol¨®gica, con unas normas estrictas sobre la producci¨®n agr¨ªcola, el respeto a los tiempos de la naturaleza, sin herbicidas, pesticidas, ni fertilizantes qu¨ªmicos.

Eso s¨ª, no es que sean limpios 100 % porque la contaminaci¨®n existe, est¨¢ en el aire, la lluvia, y en muchas ocasiones, en fincas cercanas se produce de manera tradicional, por lo que no siempre puedes asegurarte que tus cultivos est¨¦n al 100 % libres.

C¨®mo saber que un alimento es realmente org¨¢nico

Los productos org¨¢nicos 100 %, con certificado, llevan un logotipo ecol¨®gico, en Espa?a llevan el de la Uni¨®n Europea, como en el resto del continente. Es la ¨²nica se?al para los consumidores de que lo que compra es realmente org¨¢nico. Este logo no se puede utilizarse en productos que tengan menos del 95 % de sus ingredientes org¨¢nicos.

Lo que significan los logos en los envases

-no testado en animales

-sin sulfatos ni parabenos

-vegano

-certificado ecol¨®gico

Alimentos naturales

La definici¨®n de alimentos naturales es mucho m¨¢s laxa que la de org¨¢nico, sobre todo porque los alimentos ¡°m¨ªnimamente procesados¡± por lo general no requieren certificaci¨®n alguna. Y ah¨ª puede estar la trampa.

Un alimento natural puede ser org¨¢nico, pero un alimento natural no es necesariamente org¨¢nico, y viceversa. Los alimentos org¨¢nicos son producidos, fabricados y manipulados de manera que cumplan con los est¨¢ndares org¨¢nicos d la administraci¨®n competente. Un alimento natural se procesa de manera que no se altere el producto.

Dentro de estas categor¨ªas podr¨ªamos a?adir que consumir productos locales, adem¨¢s de contribuir a la sostenibilidad, evita mayor emisi¨®n de CO2 a la atm¨®sfera por el menor transporte, adem¨¢s de mejorar el comercio de tu zona y consumir lo que las caracter¨ªsticas de cada lugar aportan a la cadena alimenticia.