Los amantes de las bebidas bio tienen un nuevo producto del que declararse fans, se trata del t¨¦ kombucha, una bebida a base de t¨¦ fermentado muy rica en probi¨®ticos que se ha puesto de moda en Hollywood. Y en Espa?a una de sus m¨¢ximas adictas es la reina Letizia, amante de la comida ecol¨®gica y los productos bio.

Se elabora a partir de t¨¦ dulce fermentado con un hongo conocido como SCOBY (siglas en ingl¨¦s de Cultivo Simbi¨®tico de Levaduras y Bacterias), una tradici¨®n que llega desde China, de la ¨¦poca de la dinast¨ªa Tsin era conocido como el ¡®elixir de la vida¡¯.

C¨®mo se prepara la kombucha

Este hongo es como una torta como de gelatina. Para elaborar la kombucha basta con una infusi¨®n azucarada de hojas de t¨¦ a la que se incorpora el scoby, el hongo en s¨ª; despu¨¦s, se deja fermentar y se transforme la infusi¨®n en bebida. El resultado tiene burbujas, es como un refresco y su sabor ¨¢cido. Hay quien dice que se parece a la sidra.

Beneficios del t¨¦ kombucha

 -es depurativo

-ayuda en la digesti¨®n

-refuerza el sistema inmunol¨®gico

-fortalece las articulaciones

-bajo nivel de calor¨ªas, (30 por cada 100 ml)

-consumo ecol¨®gico

-alimento vivo (es un hongo en transformaci¨®n)

-apto para crudiveganos

Ocho razones por las que el t¨¦ kombucha es m¨¢s que una moda y por las que debemos tomarlo en consideraci¨®n. Ya sea para hacerlo nosotros, o para comprarlo envasado. Una bebida natural, sana, con poqu¨ªsimas calor¨ªas, de producci¨®n ecol¨®gica, que ayuda a nuestro organismo.

En Espa?a la empresa Komvida, de Extremadura, con ingredientes locales en su elaboraci¨®n, y producci¨®n ecol¨®gica, ha elaborado la primera kombucha espa?ola de calidad premium envasada en vidrio. Es una bebida 100% natural, con certificado ecol¨®gico y el aval de la internacional Kombucha Brewers International.