Si necesitas un poco de comida ligera estos d¨ªas, algo saludable, pero lleno de nutrientes, las Kalettes son tu alimento perfecto. Tienen Omega 3, los ¨¢cidos grasos que normalmente s¨®lo se encuentran en el pescado graso. Es muy bueno para el cerebro y los ojos, y ayuda a mantener nuestras articulaciones y nuestra piel saludables.

Adem¨¢s, las Kalettes ayudan a reducir el colesterol, reducen el riesgo de enfermedades card¨ªacas, contienen vitamina K, est¨¢n repletas de beneficios para tu salud, y el hecho de ser dos verduras en una la hacen especialmente saludable. 

Qu¨¦ son las Kalettes

La combinaci¨®n de col rizada y de coles de Bruselas, una verdura s¨²per saludable. Primero, porque est¨¢n repletas de antioxidantes. Y, segundo, porque incluyen betacaroteno y vitamina C, as¨ª como varios flavonoides y polifenoles; y s¨ª, tambi¨¦n contienen gran cantidad de prote¨ªnas, para que el cuerpo se reconstruya y se repare tras los excesos gastron¨®micos.

D¨®nde surgen las Kalettes

Hace casi veinte a?os, varios agricultores decidieron cultivar una nueva variedad de col rizada. Una que tuviera a¨²n m¨¢s sabor y que eliminara el tallo duro que a menudo tiene la col rizada. Esta combinaci¨®n fue un ¨¦xito para la clase de semillas, Tozer Seeds. Ahora, Verdcamp Fruits, situados en Tarragona, apuestan por ello y lo traen a Espa?a.

Esta mezcla permiti¨® destacar las mejores caracter¨ªsticas de cada vegetal: el crujido de la col rizada junto con el rico sabor a nuez de las coles de Bruselas. La mezcla final es una col diminuta con hojas verdes y vetas color p¨²rpura.

Las mejores recetas para sacar el m¨¢ximo sabor a las Kalettes

Puedes comerlas de muchas maneras, cocinarlas como quieras, combinan muy bien con muchas otras verduras y hortalizas, pero hay dos recetas que le dan a esta verdura un sabor alucinante:

Con queso Grana Padano, dos potentes sabores que se complementan de una manera especial, las cueces con un poquito de agua, aceite de oliva y una pizca de sal. Unos cinco minutos en un molde de silicona al microondas. F¨¢cil y sencillo.

Cocinadas de manera que queden crujientes, con aceite de oliva virgen extra, sal, y sin agua. Tres minutos en el microondas, con moldes de silicona te ser¨¢ realmente f¨¢cil. Apenas sin manchar y sacando todo el sabor.