CRIS CONTRA EL C?NCER, una organizaci¨®n de car¨¢cter privado e independiente cuyo objetivo es fomentar y financiar proyectos de investigaci¨®n para el tratamiento y cura del c¨¢ncer, puso en marcha a principios de a?o en su p¨¢gina web el Oncosalud¨®metro (link), una herramienta dise?ada para valorar el riesgo existente de padecer un c¨¢ncer como consecuencia del estilo de vida.

Se trata de un cuestionario de 10 preguntas basado en las recomendaciones de Fondo Mundial para la Investigaci¨®n del C¨¢ncer (WCRF / AICR) en el que se valoran 5 aspectos b¨¢sicos para la prevenci¨®n de la enfermedad respaldados por la evidencia cient¨ªfica: peso, consumo de tabaco, consumo de alcohol, vida activa/sedentarismo y dieta.

Y tras unos meses de funcionamiento, los primeros resultados arrojan un dato preocupante. Y es que el 70 por ciento de los espa?oles tiene que mejorar su alimentaci¨®n para disminuir el riesgo de ciertos tipos de c¨¢ncer.

¡°De las cinco variables que hemos analizado, la que presenta m¨¢s oportunidad de mejora es la alimentaci¨®n. Solamente un 30 por ciento de los participantes, podr¨ªa decirse que llevan una alimentaci¨®n sana y por tanto presentan una fuerte protecci¨®n contra todos aquellos tipos de c¨¢nceres relacionados con un patr¨®n insano", asegura, Emilia G¨®mez Pardo, doctora en Bioqu¨ªmica y Biolog¨ªa Molecular, master en Nutrici¨®n y Salud y asesora cient¨ªfica de CRIS ONTRA EL C?NCER.

"Es necesario incluir en la dieta alimentos protectores de la salud. Espa?a ha sufrido una transformaci¨®n nutricional en los ¨²ltimos a?os muy preocupante. Hemos bajado considerablemente el consumo de frutas y verduras (un 40%) y el de legumbres (un 60%) y lo hemos sustituido por el llamado patr¨®n occidental en el que mayoritariamente se consumen productos c¨¢rnicos y procesados", a?ade G¨®mez.

En este sentido, la experta ha asegurado que una ingesta alta de fibra podr¨ªa disminuir los riesgos de enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, hipertensi¨®n, diabetes y c¨¢ncer. "Alcanzar la cifra recomendada te protege de padecer c¨¢nceres de alta prevalencia, como son el de mama y pulm¨®n, y alcanzando la cifra de reducci¨®n del 20 por ciento en el caso de c¨¢ncer colorrectal", indica.

"Hay que tener muy presente que los ultraprocesados son productos muy pobres en nutrientes, normalmente altos en calor¨ªas y adem¨¢s con cantidades muy relevantes de sal, az¨²car, harinas refinadas y grasas no siempre saludables. La raz¨®n para disminuir su consumo es que estos productos procesados contribuyen a la ganancia de peso y tienen adem¨¢s una estrecha relaci¨®n con las enfermedades cardiovasculares y desde luego con el c¨¢ncer. La ciencia ha puesto encima de la mesa resultados que no podemos obviar: el incremento en su consumo es proporcional al incremento de padecer un c¨¢ncer de forma general y muy concretamente de mama", ha zanjado la doctora.