Lista de la compra saludable en tiempos de coronavirus

• Verduras congeladas. "Aunque muchos no lo crean, la ultracongelaci¨®n permite conservar las propiedades de las verduras. Las verduras congeladas deben ser parte del fondo de armario de la cuarentena: una opci¨®n c¨®moda y barata".
• Verduras en atm¨®sfera modificada. "Es cierto que la lechuga se estropea pronto pero podemos prolongar su vida ¨²til comprando la verdura de hoja verde envasada en atm¨®sfera modificada. Consiste en extraer el ox¨ªgeno para impedir el crecimiento bacteriano y en su lugar introducir nitr¨®geno y di¨®xido de carbono".
• Verduras en conserva. "Una menestra o unas habitas baby pueden salvarnos la cena, especialmente si tenemos peques en casa. En las conservas debemos fijarnos en que el porcentaje de sal no supere el 1,25%".
• Caldos caseros, gazpachos y cremas de verduras. "Hay muy buenas opciones en el mercado, los reconocer¨¢s porque sus ingredientes son los mismos con los que los har¨ªas en casa. Vigila tambi¨¦n que la sal no supere el 1,25%".
• Guacamole. "?En la cuarentena tambi¨¦n hay hueco para el picoteo saludable! En el supermercado puedes encontrar guacamole con un 97% de aguacate... ?pero tambi¨¦n con un 0,7% de aguacate! Lee bien la lista de ingredientes".