?Es bueno comer una manzana al d¨ªa? S¨ª, y si son dos, mejor. Y si son grandes, incluso mejor. Y si son 'reinetas' se reducir¨¢n todav¨ªa m¨¢s las probabilidades de sufrir una ataque al coraz¨®n o cualquiera de los perjuicios que suponen las consecuencias de que suba el equ¨ªvocamente llamado colesterol 'malo'.

La prueba de que comer manzanas previene contra problemas de salud se ha confirmado con un estudio de la Universidad de Reading (Reino Unido). Los investigadores probaron los efectos de comer dos manzanas al d¨ªa durante dos meses con 40 sujetos de entre 20 y 69 a?os. En sus an¨¢lisis de sangre se comprob¨® que los niveles de LDL en su organismo hab¨ªan bajado casi un 4 % pasadas las ocho semanas. Cuanto m¨¢s grandes eran las manzanas mejores eran sus efectos en la salud de los sujetos observados y menos opciones de infarto aparec¨ªan. El efecto en las mujeres fue todav¨ªa m¨¢s beneficioso, aunque los especialistas prefieren hacer m¨¢s pruebas antes de considerarlo una evidencia.

Manzanas: fibra y salud

Las manzanas son una de las frutas m¨¢s recomendadas por los nutricionistas. Adem¨¢s de ayudar a combatir los problemas arteriales, contienen aproximadamente un cuarto de la cantidad de fibra recomendada diaria.

Los investigadores trataron de afinar m¨¢s en su estudio y descubrieron que la variedad Reineta (o Gris Canada) era la mejor para evitar infartos. Estas manzanas verdes contienen mayor proporci¨®n del salvador polifenol, un elemento que mejora la circulaci¨®n de la sangre y tambi¨¦n est¨¢ presente en bayas, t¨¦, uvas, aceite de oliva, cacao, nueces, granadas, otras frutas, vegetales y, por supuesto, el resto de manzanas.

Los investigadores compararon sus resultados con los de aquellos que hab¨ªan consumido bebidas con la manzana como ingrediente protagonista. En este caso los resultados reflejaron que la recomendaci¨®n habitual de comer las piezas de fruta en su estado natural son mejores que cuando se ha transformado en combinados.