Las manzanas son una de esas frutas claves en nuestra alimentaci¨®n. Una fruta que hoy celebra su d¨ªa internacional y que no s¨®lo por precio deber¨ªa ser un producto b¨¢sico en nuestra cesta de la compra, sino por su valor nutricional.

La manzana tiene un alto porcentaje de agua, riqu¨ªsima en potasio, de las frutas con mayor contenido; pero tambi¨¦n destaca el calcio, la fibra, magnesio, f¨®sforo, vitamina C... un valor nutricional clave para nuestro organismo, no s¨®lo porque calma nuestro est¨®mago, sino por su aporte saciante.

Beneficios de las manzanas en la dieta

• queman grasas
• protegen el est¨®mago
  
• apenas aportan calor¨ªas
• son muy hidratantes
• ayudan al tr¨¢nsito intestinal
• son saciantes
• reducen el colesterol
• previenen enfermedades cardiovasculares
• son diur¨¦ticas y depurativas
• los flavonoides ayudan a redicir la inflamaci¨®n de las v¨ªas respiratorias
• el f¨®sforo ayuda a conciliar el sue?o
• los antioxidantes ayudan a prevenir el envejecimiento celular
• son perfectas para las personas con diabetes por su ¨ªndice gluc¨¦mico
• limpia la dentadura
• fortalece la mordida
• la quercetina ayuda a prevenir la artritis

Variedades de manzana

Starking: grande y alargada, procede de EE.UU. Su piel brillante con estr¨ªas rojas y verdosas oculta una carne blanca - amarillenta, crujiente y con un sabor no muy ¨¢cido.

Tentaci¨®n: pertenece a una nueva generaci¨®n de manzanas, derivada de la Golden, aunque su sabor es m¨¢s ¨¢cido y dulce. La textura es muy crujiente y tiene vivos colores.

Reineta: de forma achatada, de color verde ¨®xido. Ligeramente ¨¢cida, resulta perfecta para asar, y para la elaboraci¨®n de tartas y pasteles.

Honey Crunch: de color amarillento, se diferencia del resto de manzanas por la cantidad de az¨²car que posee. Es ideal para utilizarla en reposter¨ªa o asada.

Pink Lady: de origen franc¨¦s, destaca por sus tonos rosados de donde le viene el nombre. Resulta algo ¨¢cida y tiene un mayor contenido en agua. Es f¨¢cil de identificar por el adhesivo en forma de coraz¨®n.

Verde Doncella: tiene forma aplanada y la piel de color amarillo - blanquecino. Su sabor es demasiado dulce y consumida muy fr¨ªa es muy sabrosa.

Granny Smith: de sabor ¨¢cido, sobre todo cuando se hornea o cocina. Su tono verdoso la hace especialmente inconfundible.

Fuji: una de las m¨¢s dulces para comer en crudo. Muy verde.

Red Delicious: de piel roja oscura; de dulzor medio. Muy jugosa. Es el tipo de manzanas que m¨¢s usada en ensaladas.

Valor nutricional de las manzanas por cada 100 gramos