Los huertos urbanos y dom¨¦sticos, combinados con la educaci¨®n nutricional, pueden supone una gran herramienta para mejorar la salud, gracias a una mejora de la dieta y a los beneficios que el ejercicio f¨ªsico proporciona tanto a nivel f¨ªsico como menta. Al menos es la principal conclusi¨®n de una investigaci¨®n de la Universidad de California en San Francisco (EEUU) publicada en el 'Journal of Nutrition Education and Behavior'.

Los expertos de la universidad californiana realizaron un seguimiento a 32 participantes de un programa denominado ¡®Valley Verde¡¯, orientado a brindar a las personas el conocimiento, las habilidades y las herramientas necesarias para cultivar sus propios huertos org¨¢nicos. Todo ello acompa?ado de nociones sobre nutrici¨®n y estrategias para aumentar la ingesta de vegetales, frutas y cereales integrales o estrategias de compra saludables.

Conclusiones del estudio

• Casi todos los participantes se?alaron que comieron m¨¢s frutas y verduras.
• Valoraron adem¨¢s la mayor accesibilidad, frescura, sabor y conveniencia de los productos de la huerta.
• Los participantes tambi¨¦n describieron una reducci¨®n del estr¨¦s.
• Se produjo un aumento del ejercicio y una disminuci¨®n en el comportamiento sedentario, tanto en los adultos como en los ni?os.
• Regar, desmantelar, cosechar y plantar fueron las actividades que promovieron una mayor actividad f¨ªsica y mental, fomentando aspectos como la concentraci¨®n o la creatividad.

"Este modelo basado en el hogar puede desempe?ar un papel vital en la agricultura urbana y tiene el potencial de afectar directamente a la salud al vincular el jard¨ªn con el hogar. Adem¨¢s, la agricultura urbana es un recurso comunitario importante que puede contribuir no solo a la nutrici¨®n y la salud, sino tambi¨¦n al desarrollo urbano y la conexi¨®n social¡±. Adem¨¢s, es una estrategia innovadora para ayudar a reducir la carga de enfermedades prevenibles, como la diabetes, en poblaciones de bajos ingresos con acceso limitado a alimentos saludables¡±, concluye la doctora Sheri Weiser, principal autora de la investigaci¨®n.