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Alerta alimentaria: unas latas de at迆n de DIA pueden ser mortales

La alerta por un brote de intoxicaci車n alimentaria provocado por toxina botul赤nica detectada en el at迆n en aceite de girasol habr赤a afectado ya a 4 personas; es mortal en el 10 % de los casos. Te contamos los s赤ntomas.

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atun dia alerta alimentaria
DIA

Mientras el caso de la listerioris no se ha terminado, una mujer en Madrid ha perdido al beb谷 que esperaba, surge ahora otra alerta alimentaria confirmada por AESAN, la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici車n.

El producto afectado es una conserva de at迆n en aceite de girasol formato RO 900, de la marca DIA, con lote 19/154 023 02587 elaborado en Frinsa del Noroeste S.A. con fecha de consumo preferente 31/12/2022.

Seg迆n la Agencia EFE, el producto fue distribuido por DIA a establecimientos de las comunidades aut車nomas de Asturias, Castilla y Le車n, Catalu?a, Arag車n, La Rioja, Murcia, Navarra, Castilla-La Mancha y Valencia, donde se ha procedido ya a la inmovilizaci車n y retirada de los productos afectados.

C車mo surge la alerta alimentaria

La Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici車n (AESAN) tuvo conocimiento el d赤a 9 de agosto, a trav谷s del Sistema Coordinado de Intercambio R芍pido de Informaci車n (SCIRI), de una notificaci車n trasladada por las Autoridades Sanitarias de la Comunidad Aut車noma de Castilla y Le車n relativa a un brote de intoxicaci車n alimentaria, provocado por toxina botul赤nica asociado al consumo de at迆n en conserva presente en una ensaladilla rusa casera.

Con esa informaci車n, el mismo d赤a 9 de agosto, AESAN activ車 la alerta a nivel nacional y se localiz車 e inmoviliz車 de forma preventiva el producto implicado en la investigaci車n epidemiol車gica sospechoso de ser el causante del brote: conserva de at迆n en aceite de girasol de la marca DIA.

Se han analizado productos sospechosos en el Centro Nacional de Alimentaci車n y se ha confirmado la presencia de toxina botul赤nica en la lata de at迆n consumida seg迆n bolet赤n anal赤tico de fecha 29 de agosto.

El brote est芍 limitado a cuatro casos, tres de los cuales han sido dados de alta. No hay constancia de m芍s afectados, de momento. Desde la Agencia se insiste en la recomendaci車n a las personas que tengan dicho producto, se abstengan de consumirlo y lo devuelvan al punto de venta.

C車mo afecta al cuerpo la toxina botul赤nica

El botulismo de transmisi車n alimentaria es una enfermedad grave y puede ser mortal. Sin embargo, es relativamente inusual. Es una intoxicaci車n causada generalmente por la ingesta alimentos contaminados con neurotoxinas muy potentes, las toxinas botul赤nicas, que se forman en alimentos contaminados. De persona a persona no se transmite el botulismo, seg迆n afirma la OMS.

  • Las toxinas botul赤nicas son neurot車xicas, lo cual significa que afectan al sistema nervioso.
  • El botulismo de transmisi車n alimentaria se caracteriza por una par芍lisis fl芍cida descendente que puede producir insuficiencia respiratoria.
  • Los s赤ntomas iniciales incluyen fatiga intensa, debilidad y v谷rtigo, seguidos generalmente por visi車n borrosa, sequedad de boca y dificultad para tragar y hablar.
  • Tambi谷n pueden concurrir v車mitos, diarrea, constipaci車n e inflamaci車n abdominal.
  • La enfermedad puede dar lugar a debilidad en el cuello y los brazos, y afectar posteriormente los m迆sculos respiratorios y los m迆sculos de la parte inferior del cuerpo.
  • No se presentan s赤ntomas febriles o p谷rdida de consciencia.
  • Se manifiestan entre 12 y 36 horas despu谷s de la ingesta (con un plazo m赤nimo de cuatro horas y un m芍ximo de ocho d赤as).
  • La incidencia del botulismo es baja, pero la tasa de mortalidad es alta si no se realiza un diagn車stico precoz y se dispensa el tratamiento adecuado (pronta administraci車n de antitoxina y atenci車n respiratoria intensiva).
  • La enfermedad puede ser mortal, pero en el 5 a 10 % de los casos.
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