A pesar de que hemos sobrepasado ya el ecuador del verano, todav¨ªa restan una intensas semanas de calor que hacen indispensable que nuestro recetario se nutra de opciones que nos permitan combatir las altas temperaturas sin renunciar a sorprender a nuestro paladar. Tal es el caso de la receta que compartimos v¨ªa Cookify: ensalada de sand¨ªa y naranja.

A estas alturas no vamos a descubrir las excelencias tanto de la naranja, fuente de vitaminas, fibra, minerales y flavonoides, y la sand¨ªa, igualmente valiosa por su alto valor nutricional y por su capacidad para evitar la deshidrataci¨®n, que puede incidir sobre la regulaci¨®n de la temperatura corporal, la lubricaci¨®n de las articulaciones, el correcto funcionamiento de los ¨®rganos o la eliminaci¨®n de los desechos. As¨ª pues, toma nota y disfruta:

Ingredientes

• Una rodaja de sand¨ªa
• 1 naranja?
• 1 lima?
• queso feta?
• cebolla morada
• menta?
• aceite de oliva?

Elaboraci¨®n paso a paso

1. Cortar la sand¨ªa en tri¨¢ngulos.
2. A?adir los gajos de naranja cortada a lo vivo, incorporar la cebolla morada cortada en juliana y desmenuzar el queso feta por encima.?
3. Para el ali?o, mezclar dos partes de aceite de oliva con una parte de zumo de naranja y otra parte de zumo de lima.
4. A?adir la ralladura de naranja y lima, sal y menta picada.
5. Emulsionar y servir por encima de la ensalada.