El consumo de frutas y verduras es fundamental en el marco de una dieta equilibrada y saludable. No descubrimos nada nuevo, pero s¨ª conviene recordarlo con cierta frecuencia porque a pesar de que la mayor¨ªa de la poblaci¨®n es consciente de sus beneficios para la salud, no todo el mundo ingiere la cantidad diaria recomendada. Un d¨¦ficit que nos aleja de un estado ¨®ptimo.

En los ¨²ltimos tiempos, la comunidad cient¨ªfica ha redoblado esfuerzos en el estudio de los flavonoides, un grupo variado de fitonutrientes (qu¨ªmicos vegetales) que se encuentran presentes en muchas frutas y verduras. No en vano, los expertos han logrado demostrar sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que confieren protecci¨®n contra diferentes enfermedades.

Precisamente, una reciente investigaci¨®n de la la Universidad Edith Cowan (Australia), publicada en la revista 'Nature Communications', confirma tras analizar datos de una cohorte que evalu¨® las dietas de 53.048 daneses a lo largo de 23 a?os, que el consumo de productos ricos en flavonoides protege contra el c¨¢ncer y las enfermedades card¨ªacas, y algo especialmente sorprendente: parece que el efecto protector puede ser m¨¢s fuerte en aquellas personas con mayor riesgo de sufrir enfermedades cr¨®nicas por fumar o beber alcohol.

Obviamente, los investigadores resaltan que a pesar de este hallazgo, los flavonoides no son milagrosos. "Los resultados de la investigaci¨®n muestran el potencial para prevenir el c¨¢ncer y las enfermedades card¨ªacas, sobre todo en personas en alto riesgo de estas enfermedades cr¨®nicas. Pero tambi¨¦n es importante que el consumo de flavonoides no contrarresta todo el aumento del riesgo de muerte causado por el tabaquismo y el alto consumo de alcohol. Lo mejor que puedes hacer por tu salud es dejar de fumar y reducir la ingesta de bebidas alcoh¨®licas", explica la doctora Nicola Bondonno, principal investigadora.

Alimentos ricos en flavonoides y cantidad diaria

En concreto, los participantes en el estudio de la universidad australiana, que consumieron una cantidad diaria de 500 miligramos de flavonoides, vieron reducido el riesgo de muerte. Una cantidad contenida en:

• Una taza de t¨¦.
• Una manzana.
• Una naranja.
• 100 gramos de ar¨¢ndanos.
• 100 gramos de br¨®coli.

Como puede observarse, las cantidades propuestas por los investigadores son asumibles y f¨¢ciles de incorporar en la dieta. Adem¨¢s, los flavoniodes no son exclusivos de los alimentos anteriormente mencionados ya tambi¨¦n pueden encontrarse por ejemplo en:

• Coles de Bruselas.
• Puerros.
• Cebollas.
• Uvas.
• Cacao.
• C¨ªtricos.
• Apio.
• Perejil.
• Ciruelas.
• Frutos rojos.