Normalmente asociamos las sopas y las cremas al invierno porque err¨®neamente las consideramos dentro de la categor¨ªa de platos calientes. Pero lo cierto es que en verano tambi¨¦n se puede disfrutar de deliciosas recetas de cuchara con un alto valor nutricional que pueden ayudarnos a mantener la l¨ªnea. Tal es el caso de la crema fr¨ªa de calabac¨ªn y puerro.

Se trata de una receta que a buen seguro te sorprender¨¢ por su sabor, pero adem¨¢s es ideal si est¨¢s a dieta o quieres mantener la l¨ªnea porque tanto el calabac¨ªn como el puerro son alimentos poco cal¨®ricos. Adem¨¢s, poseen un alto contenido en minerales, vitaminas y fibra que aportan al organismo infinidad de beneficios.

Receta para 4 personas

• Tres calabacines grandes.
• Tres puerros.
• Un yogur natural.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Pimienta.
• Caldo de verdura (solo si es necesario).

Elaboraci¨®n paso a paso

1. Cortamos los puerros y los calabacines en trocitos y los dejamos dorar con un chorrito de AOVE.
2. Cuando el calabac¨ªn haya soltado todo el agua, a?adimos el yogur y batimos.
3. En caso de no haber soltado mucha agua, podemos a?adir un chorrito de caldo de verduras antes de a?adir el yogur y mezclar todo.
4. Aderezamos con sal y pimienta.
5. Dejamos enfriar en la nevera aproximadamente dos horas antes de servir.