Los antioxidantes pueden retrasar el desgaste y deterioro de la piel, ¨®rganos y tejidos. Son claves en la actividad f¨ªsica y deportiva, ya que se incrementa la producci¨®n de radicales libres y el requerimiento de defensas antioxidantes es mayor. Por eso necesitamos una nutrici¨®n equilibrada.

Pero hay m¨¢s, ya que el estr¨¦s oxidativo pueden tener consecuencias graves para nuestro organismo como, la diabetes, enfermedades cardiovasculares (hipertensi¨®n arterial), patolog¨ªas neurodegenerativas (Alzh¨¦imer o Parkinson, entre otras), reum¨¢ticas o incluso c¨¢ncer. Y ah¨ª es donde entran algunos alimentos claves para retrasar el envejecimiento molecular, como los pistachos.

Con la edad debemos aportar un extra de antioxidantes

¡°El ox¨ªgeno tambi¨¦n puede ser fuente de enfermedad a trav¨¦s de una producci¨®n incontrolada de radicales libres de ox¨ªgeno (RLO) que da?an las macromol¨¦culas y alteran los procesos celulares¡±, se?ala la doctora Nieves Palacios, jefe del Servicio de Medicina, Endocrinolog¨ªa y Nutrici¨®n del Centro de Medicina del Deporte.

Con el paso del tiempo, los antioxidantes naturales con lo que cuenta nuestro organismo pierden efectividad y se hace necesario ingerir ciertos alimentos. Los betacarotenos, los polifenoles, la vitamina A, C, E, el zinc y el selenio son algunos de los antioxidantes m¨¢s conocidos.

Para la doctora Palacios, ¡°el consumo de frutos secos, como los pistachos, contribuye a prevenir todo tipo de enfermedades como la arterioesclerosis, el c¨¢ncer, la hipertensi¨®n arterial y el envejecimiento prematuro de la piel, ya que son ricos en antioxidantes¡±.

Qu¨¦ son y c¨®mo funcionan los antioxidantes

Durante la actividad f¨ªsica se incrementa notablemente la producci¨®n de radicales libres y, por lo tanto, el requerimiento de defensas antioxidantes es mayor. Se ha demostrado que la realizaci¨®n de ejercicio f¨ªsico de car¨¢cter ligero a moderado estimula la actividad de las enzimas antioxidantes, lo que podr¨ªa considerarse como un proceso defensivo de las c¨¦lulas sobre el estr¨¦s oxidativo.

Sin embargo, cuando se realiza ejercicio a gran intensidad y durante tiempo prolongado ¡°las defensas pueden ser superadas por los radicales libres. Por ello, el consumo tras el ejercicio f¨ªsico de sustancias antioxidantes -como los pistachos-, ayudan a disminuir dicho exceso y pueden contribuir a mejorar su salud a largo plazo¡±, explica Palacios.

Seg¨²n la Dra. Palacios, ¡°la recomendaci¨®n de llevar un estilo de vida sano, con la realizaci¨®n de ejercicio f¨ªsico regular y a una intensidad adecuada, y seguir un tipo de alimentaci¨®n basado en los productos de la dieta mediterr¨¢nea (rica en antioxidantes) parece ser eficaz para reducir ciertas patolog¨ªas¡±.

Los 5 beneficios antioxidantes de los pistachos

• El pistacho americano es una fuente de selenio y vitamina E, lo que previene el envejecimiento celular y la aparici¨®n de enfermedades cr¨®nicas como el c¨¢ncer y las cardiopat¨ªas.
• Contienen Riboflavina (Vitamina B2), necesaria para el cuidado de la piel, las mucosas y de forma especial para la c¨®rnea, por su actividad oxigenadora, siendo imprescindible para la buena visi¨®n.
• Los pistachos americanos son una fuente de zinc, mineral necesario para el crecimiento, reproducci¨®n y salud de las u?as, cabello y piel. Tambi¨¦n es un mineral muy importante para reforzar el sistema inmunol¨®gico, ayudando a combatir los virus de la gripe y el resfriado.
• El pistacho americano es un fruto seco rico en cobre, que interviene en la transferencia de ox¨ªgeno en los m¨²sculos y por lo tanto facilita la recuperaci¨®n muscular despu¨¦s de realizar actividad f¨ªsica.
• Son ricos en manganeso, encargado de garantizar un correcto desarrollo de los huesos, ayudando a que se mantengan sanos. Tambi¨¦n es importante en la producci¨®n del cart¨ªlago.