Serge Gnabry, (Stuttgart, 14 de julio de 1995), es una de las nuevas sensaciones del f¨²tbol alem¨¢n. Forjado en el Arsenal de Ars¨¨ne Wenger, al que lleg¨® con 16 a?os, se ha convertido en su primera temporada en el Bayern de M¨²nich en una pieza indispensable en los planes de Niko Kova? y se ha ganado por derecho propio un lugar en la nueva Alemania de Joachim L?w.

Pero quiz¨¢ lo que mucha gente desconoce es que se trata de uno de esos deportistas de ¨¦lite que han decidido cambiar su alimentaci¨®n para abrazar el veganismo. ¡°Me gusta, me siento bien as¨ª¡±, reconoce el atacante de origen marfile?o que es el segundo m¨¢ximo goleador de su equipo con 9 tantos, solo por detr¨¢s de Robert Lewandoswki, y que viene de marcar con la selecci¨®n alemana en la victoria de prestigio cosechada ante Holanda (2-3) en el ¨²ltimo partido de clasificaci¨®n para la Eurocopa de 2020. Donde adem¨¢s forma una imponente dupla ofensiva con Leroy San¨¦, futbolista del Manchester City.

De hecho, este fan incondicional de la estrella de la NBA James Harden, que adem¨¢s celebra sus goles de la misma manera que el norteamericano sus canastas, con el con el gesto ¡®stir the pot¡¯, es el segundo jugador alem¨¢n que ha debutado marcando un hat trick con la selecci¨®n. Lo logr¨® frente a San Marino el 11 de noviembre de 2016 en un partido de clasificaci¨®n para el Mundial de Rusia.

Su alimentaci¨®n es clave

El jefe de cocina del Bayern, Alfons Schuhbeck, es consciente de la dificultad que entra?a para un deportista de alto nivel adoptar una dieta vegana, pero asegura que le est¨¢n acompa?ando en el proceso. "Serge es vegano desde hace unas semanas. Le estamos ayudando en el camino y nos aseguramos de que est¨¦ bien alimentado. Como atleta de alto nivel, tiene que cuidar mucho lo que ingiere y para obtener la energ¨ªa necesaria y rendir como se espera de ¨¦l. Es importante comer alimentos ricos en prote¨ªnas. Las lentejas y los guisantes son cruciales en su alimentaci¨®n", asegura Schuhbeck.

Aunque a estas alturas est¨¢ m¨¢s que comprobado que una dieta vegana o vegetariano no es ¨®bice para cosechar ¨¦xitos, como demuestran los casos del campe¨®n de la F¨®rmula Uno, Lewis Hamilton, los de los tenistas Venus Williams y Novak Djokovic, tambi¨¦n cel¨ªaco, o el del jugador de los Boston Celtics, Kyrie Irving.