A nadie se le escapa a estas alturas que la preparaci¨®n f¨ªsica de los jugadores de f¨²tbol ha evolucionado enormemente en los ¨²ltimos 20 a?os. Atr¨¢s quedan esas figuras menos estilizadas propias de una ¨¦poca en la que no hab¨ªa tanta informaci¨®n, supervisi¨®n ni preocupaci¨®n por la condici¨®n atl¨¦tica de los futbolistas. No es que se menospreciara, pero no era ni mucho menos tan exigente.

Pero los tiempos han cambiado sobremanera y ahora los entrenamientos son cada vez m¨¢s espec¨ªficos, las revisiones m¨¦dicas m¨¢s exhaustivas, los planes individuales de trabajo m¨¢s personalizados si cabe, y los puls¨®metros y sistemas GPS que controlan el rendimiento y el estado de los jugadores se han convertido en habituales. Y la dieta tampoco es lo que era. Buena parte de la culpa de que esto haya ocurrido la tienen ese tipo de entrenadores obsesionados con el control de los m¨¢s m¨ªnimos detalles. T¨¦cnicos met¨®dicos que tambi¨¦n dictan c¨®mo debe ser el men¨² de sus futbolistas:

1. Ars¨¨ne Wenger

Encabeza esta lista porque literalmente revolucion¨® la Premier a su llegada. Aterriz¨® en Londres para hacerse cargo del Arsenal procedente de Jap¨®n, donde entren¨® y convirti¨® en campe¨®n al Nagoya Grampus. Y lleg¨® como un soplo de aire fresco con nuevos m¨¦todos, nuevas ideas sobre nutrici¨®n adquiridas en su periplo japon¨¦s y decisiones imposibles a simple vista: luch¨® contra la cultura del pub tan enraizada en Inglaterra y prohibi¨® la cerveza a sus jugadores. Hizo campe¨®n al Arsenal. Y el resto de clubes le siguieron. Ser¨ªa complicado cuantificar el n¨²mero de jugadores a los que, directa o indirectamente, ayud¨® a prolongar su carrera. Porque detr¨¢s de la prohibici¨®n del alcohol lleg¨® la de los atracones de comida sin sentido. Wenger fue un pionero. Tony Adams, en su autobiograf¨ªa, y otros jugadores de aquella ¨¦poca inicial del franc¨¦s en el Arsenal como Nigel Winterburn, Lee Dixon, Steve Bould o Paul Merson, corroboran su influencia y le agradecen los servicios prestados.

2. Pep Guardiola

Otro entrenador al que le gusta estar pendiente y controlar todo lo que acontece en el vestuario y tiene relaci¨®n con la preparaci¨®n de sus futbolistas. Desde su ¨¦poca en Barcelona, el t¨¦cnico siempre ha contado con la ayuda de eminencias en nutrici¨®n y fisiolog¨ªa como Esteban Gorostiaga o Ram¨®n Segura gracias a las que ha conseguido instaurar una dieta equilibrada que mejorara el rendimiento de sus jugadores. Tamb¨¦n en Munich y por su puesto en su ¨²ltima aventura en Manchester, donde cuenta con la ayuda de la ex deportista y nutricionista Silvia Tremoleda. Entre los vetos de Guardiola podemos encontrar las bebidas carbonatadas o gaseosas y la pizza. Messi sabe bien de lo que hablamos y tiene mucho que agradecer al de Sampedor, que cambi¨® sus h¨¢bitos alimenticios hasta el punto de frenar la plaga de lesiones musculares que sufr¨ªa el argentino debido a su mala alimentaci¨®n.

3. Luis Enrique

El flamante nuevo seleccionador nacional es especialmente cuidadoso en lo que a la preparaci¨®n f¨ªsica se refiere. Y no es de extra?ar ya que es un enamorado del triatl¨®n, pasi¨®n que le ha llevado a competir en una de las disciplinas m¨¢s exigentes de la pr¨¢ctica deportiva: el ¡®Ironman¡¯. Con ese bagaje a sus espaldas, no es de extra?ar que su fuerte car¨¢cter, moldeado por los desaf¨ªos que ha tenido que superar, le obligue a ser extremadamente taxativo con determinados aspectos como la alimentaci¨®n de los futbolistas. As¨ª pues, Javier Arbizu, cocinero de la selecci¨®n que lleva casi 30 a?os alimentando a los internacionales espa?oles, ya sabe a buen seguro lo que espera Luis Enrique de los men¨²s: alimentos cocinados a la plancha y al vapor, y abundancia de frutas y verduras. Adi¨®s a caprichos y derivados. Nolito o Claudio Bravo, que perdieron mucho peso bajo la tutela del asturiano, pueden dar fe de las restricciones alimentarias que sufren sus plantillas.

4. Unai Emery

El t¨¦cnico vasco, que lleg¨® precisamente al Arsenal para sustituir a Arsene Wenger, pretende continuar la senda iniciada por el franc¨¦s y ha prohibido beber zumos de fruta a sus futbolistas por el alto contenido en az¨²car. Una muestra m¨¢s de que el control que ejercen los t¨¦cnicos actuales sobre todo lo que rodea a sus equipos es total. Quiz¨¢ la an¨¦cdota con Ever Banega, en sus a?os en el Valencia, sea lo suficientemente gr¨¢fica para entender la preocupaci¨®n de Emery. Al argentino, amante de la comida basura por aquel entonces y propenso al sobrepeso, le preparaban los cocineros del Valencia la comida para que se la llevara a casa. M¨¢s tarde incluso pusieron a su disposici¨®n directamente los servicios de un cocinero a domicilio. Lleg¨® a rendir a un alt¨ªsimo nivel.