Era una de las reivindicaciones m¨¢s recurrentes en el ¨¢mbito de la nutrici¨®n y la salud y parece que podremos encontrarlo en supermercados y grandes superficies antes de lo que pensamos. 'Nutriscore', as¨ª se denomina el sistema, es un c¨®digo de colores, con cinco niveles del verde al rojo, que identificar¨¢ en las etiquetas de alimentos y bebidas la calidad nutricional, con el objetivo de que el consumidor pueda decantarse por la opci¨®n m¨¢s saludable.

De momento, este sistema a modo de sem¨¢foro de la calidad nutricional que llega al etiquetado podremos verlo antes de que concluya 2018 en productos de grandes compa?¨ªas como Mondelez, Nestl¨¦, PepsiCo, Coca-Cola y Unilever, aunque en aproximadamente un a?o ser¨¢ de uso obligatorio para identificar el contenido en az¨²cares, grasas saturadas, sal, calor¨ªas, fibra y prote¨ªnas. Los colores verdes identificar¨¢n los productos m¨¢s saludables y los rojos los de menor calidad nutricional.

As¨ª pues, con esta iniciativa se da respuesta a las demandas de ciudadanos, asociaciones y colectivos que defend¨ªan el etiquetado de los alimentos con criterios claramente orientas al cuidado de la salud. Hasta la fecha, se ha venido empleando un sistema de etiquetado poco ¨²til, puesto que solo indica de manera resumida y en porcentaje qu¨¦ cantidad de energ¨ªa (kilocalor¨ªas), grasas, hidratos de carbono (de los cu¨¢les az¨²cares), prote¨ªnas y sal aporta una raci¨®n de producto, as¨ª como el listado de ingredientes que lo componen por orden de mayor a menor presencia de los mismos.

Un derecho del consumidor

¡°La etiqueta convencional, la ¨²nica que es obligatoria, requiere un alto nivel de conocimientos de nutrici¨®n para poder interpretarla y no facilita la compra de alimentos saludables. Los consumidores tienen derecho a recibir una informaci¨®n exacta, estandarizada y comprensible sobre el contenido de los productos alimenticios. La implementaci¨®n de un etiquetado frontal comprensible ayudar¨ªa a la elecci¨®n de los alimentos y por tanto en una cesta de la compra m¨¢s saludable", asegura Paula Crespo, presidenta del Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (CODiNuCoVa)

Y es que se estima que el 60 por ciento de los alimentos que integran la cesta de la compra es procesado o envasado, lo que provoca en muchas ocasiones d¨¦ficits nutricionales. Adem¨¢s, se da la circunstancia de que, por lo general, muchos de esos productos envasados superan los l¨ªmites recomendados de az¨²car, sodio, grasas refinadas o calor¨ªas.