Karin Michels, directora del Instituto para la Prevenci¨®n y Epidemiolog¨ªa de Tumores de la Universidad de Friburgo y profesora de la Harvard TH Chan School of Public Health, se ha convertido en un personaje viral por sus conclusiones sobre uno de los ¡®superalimentos¡¯ de nuevo cu?o: el aceite de coco.

Durante su ponencia titulada ¡®El aceite de coco y otros errores nutricionales¡¯, la experta no ha dudado en tildar de "puro veneno" este alimento. A pesar de que la conferencia data de primeros de julio, es ahora cuando est¨¢ alcanzando su m¨¢xima repercusi¨®n y ha superado el mill¨®n de visitas en Youtube, a pesar de que su alegato es en alem¨¢n. Hasta tal punto est¨¢ corriendo como la p¨®lvora su intervenci¨®n, que medios internacionales de contrastado prestigio como The New York Times o Business Insider se han hecho eco del debate.

Karim Michels, adem¨¢s de afirmar que el aceite de coco es uno de los ¡°peores alimentos¡± que se pueden ingerir, explica que los ¨¢cidos grasos saturados que contiene, pueden elevar el nivel de colesterol, obstruir las arterias y desembocar en graves problemas de car¨¢cter coronario. Lo que aviva m¨¢s la discusi¨®n sobre si este alimento es en realidad beneficioso o es v¨ªctima de una moda sin demasiada base cient¨ªfica.

Falta de consenso cient¨ªfico

Por que tambi¨¦n ah¨ª radica el problema. Los expertos no se ponen de acuerdo sobre los perjuicios o beneficios de incorporar el aceite de coco a la dieta, aunque lo que s¨ª parece claro es que el aceite de oliva, en cualquier escenario posible, es infinitamente mejor que el de coco.

El estatus de ¡®superalimento¡¯ del aceite de coco ya recibi¨® un duro golpe el a?o pasado cuando la Asociaci¨®n Americana del Coraz¨®n (AHA por sus siglas en ingl¨¦s) actualiz¨® sus conclusiones al respecto y pidio a los consumidores que evitaran los ¨¢cidos grasos saturados que contienen alimentos como el aceite de coco.