Ten¨ªa que venir de Jap¨®n. La tendencia, que se est¨¢ abriendo hueco en Occidente y cuya m¨¢xima es comer un 80% de nuestra capacidad, solo pod¨ªa tener el sello japon¨¦s. El ¡®Hara Hachi Bu¡¯ es una especie de dogma que cultivan los habitantes de la isla de Okinawa, que se basa en la tradici¨®n milenaria del pa¨ªs y en una serie de recomendaciones para lograr unos h¨¢bitos de vida m¨¢s saludables.

No en vano, Jap¨®n es el pa¨ªs con mayor esperanza de vida al nacer, entre los pa¨ªses que integran la Organizaci¨®n para la Cooperaci¨®n y el Desarrollo Econ¨®micos (OCDE), con la nada despreciable cifra de 83,9 a?os. Un dato que se ve refrendado por otro: la isla de Okinawa tiene la mayor proporci¨®n de centenarios del mundo, aproximadamente 50 por cada 100.000 personas.

As¨ª pues, conviene tomarse en serio lo que proviene de aquellas tierras lejanas. M¨¢s si tenemos en cuenta los datos que maneja el gobierno japon¨¦s sobre la regi¨®n: el ¨ªndice de c¨¢ncer de mama, de pr¨®stata y de infartos se sit¨²a por debajo de la media nacional mientras que los problemas cardiovasculares son escasos.

La receta para la longevidad de los habitantes de Okinawa tiene que ver con una serie de factores entre los que se encuentra la alimentaci¨®n. Aunque conviene no olvidar que la carga gen¨¦tica, la pr¨¢ctica habitual de ejercicio, un entorno medioambiental adecuado y una vida sosegada tambi¨¦n juegan un papel fundamental en la ecuaci¨®n.

El 'estilo Okinawa', en lo que a alimentaci¨®n se refiere, se basa en ese principio de comer solo un 80% de nuestra capacidad, sustentado en que hay un desfase de unos 15 o 20 minutos hasta que el cerebro recibe la informaci¨®n de que hemos empezado a comer por lo que habitualmente nos excedemos.

5 claves para entender el Hara Hachi Bu

Llegados a este punto, tan importante parece esa regla como una dieta basada en la reducci¨®n de calor¨ªas por lo que es el momento de hacerse una pregunta: ?qu¨¦ come esta gente casi inmortal? Te damos 5 claves para entender este fen¨®meno digno de estudio. Al final, todo se resume en la m¨¢xima "moderaci¨®n y buenos alimentos":

1. Los productos animales se evitan en la medida de lo posible para dar prioridad a frutas, hortalizas y una amalgama de hierbas y algas.

2. En su dieta, tambi¨¦n podemos encontrar pescados ricos en ¨¢cidos grasos omega 3, arroz, ma¨ªz y pasta.

3. El consumo de huevos y carnes rojas es reducido.

4. T¨¦ verde o negro (ricos en antioxidantes) y agua, en ocasiones aderezada con c¨²rcuma, especia muy utilizada en su gastronom¨ªa, constituyen su principales bebidas ya que suelen evitar la leche. Y tambi¨¦n el az¨²car.

5. Sin ser conscientes de ello, quiz¨¢ son los precursores de movimientos como Slow Food, es decir, los japoneses de Okinawa consumen muchos productos frescos y de temporada y lo hacen disfrutando con cada bocado. Sin prisas.

Es obvio que detr¨¢s de ese aforismo, Hara Hachi Bu, con influencias del confucionismo hay mucha sabidur¨ªa ya que diversos estudios han demostrado que reducir la ingesta de calor¨ªas supone un aumento de la esperanza de vida. Y en cuestiones relacionadas con ese indicador, cuando habla Jap¨®n, toca sentarse y escuchar.