Sa¨²l Craviotto despierta pasiones all¨¢ por donde va. Ya sea ganando dos medallas de oro, de plata, de bronce, como conquistando la chaquetilla blanca de Master Chef. Imagen de numerosas firmas, quedamos con ¨¦l mientras vemos c¨®mo cocina con Capit¨¢n Man¨ª un men¨² completo: desayuno, comida, merienda, cena¡­

¡°La verdad es que he descubierto en la crema de cacahuete un producto que se puede integrar muy bien en distintos alimentos, no solo dulce sino tambi¨¦n salado, en salsas, para cocinar pollo o pescado, para galletas, para batidos¡­ es muy vers¨¢til y adem¨¢s tiene un aporte nutricional muy bueno. Aporta calcio, yodo, magnesio, potasio¡­ es un complemento m¨¢s a mi dieta¡±, nos cuenta.

Este fin de semana te enfrentas a la Copa del Mundo, ?c¨®mo te encuentras?

Tengo la Copa del Mundo ahora, y la crema de cacahuete la verdad es que se ha integrado en mi dieta. Tienes muchos platos a los que a?adir y da mucho sabor a la comida, me gusta mucho. Lo que hay que buscar es equilibrio. Un bote entero no es saludable, pero es un aporte nutricional positivo. Hay que buscar un equilibrio, ser conscientes de la alimentaci¨®n.

Dec¨ªa Edurne Pasab¨¢n que se nos est¨¢ olvidando el chorizo, el jam¨®n¡­

Eso no hay que olvidarlo nunca. Hay que disfrutar de la vida porque ahora hay un culto a la alimentaci¨®n, a cuidarnos, a llevar todo al mil¨ªmetro¡­ Yo soy deportista y lo tengo todo medido, como variado, pero es importante disfrutar. Una fabada, un jam¨®n, chorizo¡­ hay que tener sentido com¨²n, todos los excesos son negativos.

?Cu¨¢ndo se acerca una competici¨®n c¨®mo lo afrontas?

Cuando se acerca una competici¨®n importante bajamos un poco la grasa. No me gusta variar mucho la comida, como carne, pescado, pasta, pescado, fruta, verdura. Lo importante es una dieta variada. Las semanas anteriores intentas medir todo, pero no var¨ªo nada.

?Te pones nervioso?

El d¨ªa de la competici¨®n me suelo poner bastante nervioso antes de competir, se te cierra el est¨®mago en el desayuno. Cuando nos vamos a competir por ah¨ª, y en esos hoteles no tienes tu zumo, tus tortitas¡­ esos cuatro d¨ªas comes lo que hay¡­ pero es lo que toca. Alguna vez s¨ª me he llevado tortitas, cecina envasada al vac¨ªo para meter prote¨ªnas¡­ pero tampoco puedo llevar una mochila llena de comida. Igual acabo metiendo botes de Capit¨¢n Man¨ª en la piragua.

Ampliar

Hemos visto que nos has preparado un desayuno muy potente.

El desayuno es de los momentos del d¨ªa en que mejor hay que alimentarse. Hago tortitas de avena con leche, zumo natural, a?ado crema de cacahuete a las tortitas para que le d¨¦ un punto m¨¢s suave. Hace unos a?os lo ten¨ªa m¨¢s olvidado, me levantaba, tomaba una tostada y punto; pero ahora la verdad es que me cuido mucho m¨¢s. Si haces hincapi¨¦ en el desayuno se nota en el rendimiento, la recuperaci¨®n, la forma de entrenar.

Va a haber rivalidad con tu mujer en la cocina (es la creadora de The Fit Bowl).

A m¨ª me da hado por la cocina, el programa Master Chef me ha despertado la pasi¨®n, pero la aut¨¦ntica cocinera en casa es mi mujer con The Fit Bowl. Yo me he llevado la fama pero la que sabe cocinar de verdad y estudia nutrici¨®n es mi mujer. Me ayuda mucho, porque para un deportista uno de los pilares es fundamental es la alimentaci¨®n.

?Eres extremista con la comida?

El embutido en general me gusta mucho. Me tomo una cerveza, una sidra, una copita de vino¡­ no pasa nada, no hay que obsesionarse. Evidentemente el alcohol es malo, pero dos cervezas cuando has salido con los amigos a ver un partido no pasa nada; la cabeza tambi¨¦n es una parte muy importante en los deportistas. Evitar tomar algo casi es un bucle de obsesi¨®n.

?C¨®mo son tus entrenamientos?

Entreno unas 6 horas al d¨ªa de lunes a s¨¢bado. Hacemos ejercicios en el agua, correr, bici, gimnasio¡­ No se me da bien la carrera, sufro mucho, peso 97 kilos y cuando corro soy como una locomotora. Aunque es necesario m¨¢s como un ejercicio de complemento, pero no se me da muy buen. Seguro que no me veis correr una marat¨®n.

Trabajamos mucho los brazos y las piernas, aunque no lo parezca. Entreno en pantano, en r¨ªos, lagos¡­ en aguas tranquilas.

Si alg¨²n ni?o quisiera imitarte, ?qu¨¦ le dir¨ªas?

Si alguien quisiera seguir mis pasos le dir¨ªa que fuera con calma, que no aspire demasiado alto nada m¨¢s empezar, hay que cumplir etapas. Yo empec¨¦ con 9 a?os, hay que gente que ha empezado con 12 ¨® 14. No hay una edad ideal, pero cuanto antes empieces m¨¢s te puede ayudar para llegar a lo m¨¢s alto.

?Sue?as con algo m¨¢s?

Cuando empec¨¦ mi sue?o era ir a unos JJOO y he conseguido 4 medallas. Tengo la ilusi¨®n de ir a por la quinta medalla, pero voy paso a paso. Al final no hay que ponerse retos, voy paso a paso, y tengo una meta muy apasionante que es ir a Tokio. Est¨¢ muy lejos, en la distancia y en el tiempo, vamos con paso firme porque creo que tenemos muchas opciones de estar arriba, estoy motivado, ilusionado, el f¨ªsico me aguanta, estoy fuerte, el crono dice que a¨²n estoy en tiempos de pelear, as¨ª que vamos por buen camino. Y las lesiones me van respetando.

?Tomas suplementos?

Todos los deportistas necesitamos ayuda, yo tomo hierro, multi-vitaminas, prote¨ªnas¡­ la suplementaci¨®n es necesaria y lo noto en el rendimiento, en el cansancio, en las lesiones.