Parece que el asesoramiento nutricional evoluciona constantemente. Primero, la grasa no era saludable, y luego cambiaron las tornas. Las yemas de huevo fueron consideradas malas para el coraz¨®n y el colesterol, pero ahora parece que podemos comerlas de nuevo. Algunas personas comen una estricta dieta tipo paleo, mientras que otras renuncian a los productos animales y comen completamente a base de plantas, como los vegetarianos. Granos, gluten y az¨²car, que sol¨ªan ser alimentos b¨¢sicos en la dieta, han sido demonizados en los ¨²ltimos a?os.

Sin embargo, mientras la nutrici¨®n se matiza cada d¨ªa y no hay una sola dieta que funcione para todos, existen algunos mitos nutricionales que los dietistas quieren que abandones a cualquier precio, ya sea porque los hayas o¨ªdo a ¡°supuestos expertos¡± o debido a la gran infoxicaci¨®n de informaci¨®n que hay en internet. A medida que la investigaci¨®n evoluciona, algunas creencias nutricionales han estado tremendamente desactualizadas.

Comer grasa engorda

La grasa fue una vez satanizada como el culpable detr¨¢s de la obesidad en expansi¨®n de varios pa¨ªses, lo que marc¨® el comienzo de la locura baja en grasa de los 80 y los 90. Pues bien, resulta que eso pudo haber hecho m¨¢s da?o que bien. De hecho, debes escoger tu camino y comer cantidades moderadas de grasas buenas, como las monoinsaturadas y poliinsaturadas que se encuentran en nueces, semillas, aguacates, pescados grasos y aceites vegetales. No solo eso: estas grasas pueden ayudarte a adelgazar y reducir tu riesgo de enfermedad card¨ªaca.

Las modas ¡°d¨¦tox¡±

Un mont¨®n de zumos ofrecen limpiezas y de varios d¨ªas, prometen "desintoxicar" tu cuerpo y ayudarte a poner en marcha tus objetivos de p¨¦rdida de peso. ?El problema? Terminas ingiriendo m¨¢s az¨²car que otros nutrientes valiosos de verdad. Seg¨²n el nutricionista Julio Basulto, ¡°el problema es cuando confiamos la salud a un batido de colores que promete desintoxicarnos en lugar de revisar la dieta, tomar consciencia de lo que comemos y plantearnos de qu¨¦ manera podr¨ªamos mejorar. El riesgo est¨¢ en buscar soluciones puntuales o m¨¢gicas a problemas globales, como no llevar un estilo de vida saludable, y querer compensarlo con un producto -en este caso, batido- que nos haga "sentir mejor" sin renunciar a h¨¢bitos insanos¡±.

Hay que evitar la fruta porque engorda

?De verdad hay gente que piensa que un pl¨¢tano y un racimo de uvas (dos de las frutas m¨¢s cal¨®ricas que existen) engordan m¨¢s que una bolsa de patatas fritas y una barrita energ¨¦tica? Estamos totalmente confundidos en cuanto al az¨²car. A medida que las personas eliminan el az¨²car de sus dietas para perder peso, a menudo cortan la fruta, que es una fuente de az¨²cares naturales. Pero eliminar el az¨²car tambi¨¦n significa que est¨¢s eliminando de tu alimentaci¨®n fibra valiosa y otros nutrientes muy interesantes para tu organismo.