La falta de vitamina D es un problema en muchos pa¨ªses n¨®rdicos, pero empieza a llegar tambi¨¦n a Espa?a. No s¨®lo por el estilo de vida sedentario y de interior que cada vez hacemos m¨¢s, sino por la extremada protecci¨®n y celo que se tiene con los factores de protecci¨®n solar. Parece una incongruencia, pero es cierto. Incluso los cambios a nivel laboral, pasando mucho tiempo en las oficinas y en el interior de las casas, incluso el aumento de los turnos nocturnos. Y la vitamina D es absolutamente necesaria para nuestra salud, para nuestros huesos, para nuestro cerebro¡­

Vamos a descubrir hoy en qu¨¦ alimentos encontrar la vitamina D para no tener que recurrir s¨®lo a la medicaci¨®n, sino absorber la vitamina a trav¨¦s de la nutrici¨®n. Es posible que est¨¦s consumiendo alimentos con un bajo nivel de vitamina D, as¨ª que la lista que os ofrecemos de los alimentos que por cada 100 gramos tienen m¨¢s valor nutricional para este caso:

-250-300 microgramos en el aceite de h¨ªgado de bacalao

-8-25 mcg en las anguilas ahumadas y arenque

-16 mcg en el salm¨®n

-4 mcg en la caballa

-3,8 mcg en la carne de ternera

-1,7 mcg en el h¨ªgado de vacuno

-2,9 mcg en los huevos (total)

-1,2 mcg en la mantequilla

-2,5 a 7,5 mcg en la margarina enriquecida con vitamina D

-1,3 mcg en el queso Gouda

-0,19 mcg en reques¨®n (40% de grasa)

-0,06 a 0,09 mcg en la leche entera y el yogur (3,5%)

El aceite de h¨ªgado de bacalao contiene los niveles m¨¢s altos de vitamina D, pero su consumo proporciona muy baja cantidad de vitamina D. Por otra parte, el consumo de pescado graso en nuestras latitudes suele ser muy bajo.

Las yemas de huevo, la mantequilla y el queso son frecuentes en las dietas habituales pero se consume muy poca cantidad diariamente, aunque figuran entre los alimentos con mayor cantidad de vitamina D.

Los hongos y los aguacates contienen vitamina D2, un precursor de la vitamina D3.

Caminar al sol durante 20 minutos al d¨ªa en invierno no es suficiente. Adem¨¢s, dependiendo de la zona donde vivamos, puede que la contaminaci¨®n impida que los rayos UV llegan a nuestra dermis, por lo que no estaremos teniendo los beneficios que buscamos y s¨®lo estaremos absorbiendo poluci¨®n.

El sol que hemos tomado en verano se agotar¨ªa unos dos meses despu¨¦s, por eso en el oto?o sufren los bajones de ¨¢nimo, las bajadas de defensas, y necesitamos ese aporte extra de vitaminas.