El plato perfecto para comer de manera saludable, o Plato de Harvard, ha sido creado por expertos en nutrici¨®n de la Escuela de Salud P¨²blica de Harvard. Es una gu¨ªa para crear comidas saludables y equilibradas. Deja atr¨¢s la pir¨¢mide cl¨¢sica nutricional que conocemos y da mayor presencia a las verduras y a las frutas.

C¨®mo es el plato de Harvard

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La mitad del plato deber ser de verdura o de fruta. ?sta, cuanto m¨¢s variada mejor. Y la verdura igual.

Las patatas, en cualquiera de sus formas, no cuentan como verdura.

Un cuarto del plato debe ser de productos integrales, ya sea arroz, pasta, pan. En la medida de lo posible hay que limitar el pan blanco, el arroz blanco.

Otro cuarto del plato lo deben formar prote¨ªnas, pollo, pescado, pavo, nueces, legumbres¡­ Hay que limitar las carnes rojas, el cerdo; tambi¨¦n los embutidos, el bacon, las carnes procesadas.

Para beber, agua, caf¨¦ o t¨¦. Hay que evitar las bebidas azucaradas. Los zumos, en vaso peque?o, y la leche o l¨¢cteos, no m¨¢s de dos porciones al d¨ªa.

El aceite que utilicemos, o los diferentes condimentos, cuanto m¨¢s saludables mejor. Un buen aceite de oliva virgen extra, si quieres una salsa mejor casera. La calidad de los productos empleados le dar¨¢ el aporte de garant¨ªa nutricional al plato.

El uso de la mantequilla debe quedar desterrado.