Dieta rica en vitaminas y minerales

El doctor Juan Carlos Ruiz de la Roja, uno de los autores del libro 'Coronavirus. Prevenci¨®n, pandemia y contenci¨®n', comparte algunas recomendaciones b¨¢sicas sobre nutrici¨®n y dieta.

• "La vitamina D est¨¢ presente en pescados como el salm¨®n, sardina y at¨²n, as¨ª como en la leche y la yema de huevo, alimentos de vital importancia para incrementar las defensas evitando, no s¨®lo el posible contagio por coronavirus, sino tambi¨¦n las posibles complicaciones en el supuesto de que nos infectemos con dicho germen. Adem¨¢s, la exposici¨®n al sol al menos 30 minutos diarios, nos aporta vitamina D".
• ¡°Los alimentos ricos en vitaminas del grupo B, como la carne de cerdo, conejo y ternera, ayudan a la maduraci¨®n de las c¨¦lulas defensivas, siempre que mantengamos unos niveles adecuados en nuestro organismo. Adem¨¢s, ayudan a la recuperaci¨®n del enfermo que se contagia con el virus, mejorando el cansancio y favoreciendo el restablecimiento del paciente¡±.
• ¡°La vitamina C, que est¨¢ presente sobre todo en frutas como el kiwi, c¨ªtricos y fresas, al igual que en verduras como el br¨¦col y el pimiento rojo, estimula las defensas evitando las infecciones principalmente a nivel del aparato respiratorio, punto de entrada del virus¡±.
• ¡°Adem¨¢s, mantener niveles adecuados de vitamina A, presente en la zanahoria, y la vitamina E, muy presente en el aceite de oliva, aguacate y frutos secos, favorece que los gl¨®bulos blancos est¨¦n en perfecto estado para combatir los virus¡±.
• "Los alimentos ricos en fibra como la patata, esp¨¢rrago, manzana, uva y ar¨¢ndanos, refuerzan nuestra inmunidad, no s¨®lo a nivel del intestino, regi¨®n de nuestro cuerpo por donde transita el coronavirus, sino que tambi¨¦n mejora nuestro sistema defensivo en el resto del organismo".
• ¡°El zinc, magnesio, f¨®sforo y hierro, que podemos encontrar en alimentos como frutos secos y legumbres, son vitales para que las defensas act¨²en correctamente¡±.