La hora a la que debes cenar si quieres perder m¨¢s peso
Una nueva investigaci¨®n concluye que puede haber una diferencia de dos kilos adicionales de p¨¦rdida en el marco de una dieta hipocal¨®rica si se adelanta el horario de la ¨²ltima gran ingesta del d¨ªa.
¡°No solo es importante qu¨¦ comemos, sino tambi¨¦n cu¨¢ndo lo hacemos. Adem¨¢s, tiene una explicaci¨®n metab¨®lica ya que existe un reloj perif¨¦rico en nuestro tejido adiposo que, en funci¨®n de los horarios, activa o desactiva genes que afectan a la ganancia o p¨¦rdida de peso. Por ejemplo, cenar tarde hace que puedas engordar m¨¢s o que adelgaces menos consumiendo las mismas calor¨ªas que si las tomas a horas m¨¢s tempranas".
Son palabras de la doctora Marta Garaulet, catedr¨¢tica de Fisiolog¨ªa de la Universidad de Murcia e investigadora y docente de la Universidad de Harvard (EEUU), que tiene a sus espaldas una amplia experiencia en cronobiolog¨ªa, nutrici¨®n y obesidad, y ha publicado importantes estudios en las principales y m¨¢s prestigiosas revistas cient¨ªficas centrados precisamente en la incidencia del momento de la ingesta en el organismo a nivel metab¨®lico.
Es cierto que elegir el horario en el que comemos o cenamos no siempre es posible ya que intervienen factores de la vida laboral o personal que pueden obligarnos a mantener unos determinados h¨¢bitos. Pero la ciencia nos aconseja, en la medida de lo posible, tener en cuenta esta variable, y no solo la calidad de la alimentaci¨®n, para reducir el riesgo de engordar, m¨¢ximizar la p¨¦rdida de peso e incluso mejorar diversos marcadores relacionados con la salud cardiovascular.
Precisamente, una nueva investigaci¨®n a cargo de expertos de las Universidades de Nottingham (Reino Unido) y Teheran (Ir¨¢n) han vuelto a poner de manifiesto la importancia de adelantar el horario de la cena. En su trabajo, publicado en el British Journal of Nutrition, concluyen que entre tomar la ¨²ltima comida del d¨ªa a las 19:00-19:30 horas o a las 22:30-23:00 horas puede haber una diferencia de dos kilos adicionales de p¨¦rdida en el marco de una dieta hipocal¨®rica para adelgazar de una duraci¨®n de 12 semanas.
Adem¨¢s, los investigadores cerifican que el grupo que cen¨® m¨¢s pronto vio mejoras m¨¢s apreciables en otros par¨¢etros y marcadores de salud cardiovascular como ¨ªndice de masa corporal, circunferencia de la cintura, niveles de colesterol o de triglic¨¦ridos.
¡°La comida tiene las mismas calor¨ªas por el d¨ªa que por la noche, pero esas calor¨ªas no son procesadas de la misma manera por nuestro cuerpo. Somos seres diurnos, y la ciencia de la cronobiolog¨ªa indica que las calor¨ªas nocturnas son m¨¢s ¡®engordantes¡¯. Como regla general, intenta concentrar m¨¢s calor¨ªas durante el d¨ªa, dejando al menos un par de horas entre la cena y la hora a la que te acuestas¡±, asegura por su parte Marcos V¨¢zquez, creador del blog Fitness Revolucionario, que tambi¨¦n se ha hecho eco de este nuevo estudio.
As¨ª pues, la evidencia cient¨ªfica obliga al menos replantearnos los horarios de las principales comidas e intentar adaptarlos siempre teniendo en cuenta los factores laborales o personales de cada uno. M¨¢s, si entre nuestros objetivos est¨¢ el de perder peso o al menos mantenerlo.
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