En comparaci¨®n con las personas que comen carne, los veganos con una ingesta media menor de calcio y prote¨ªnas, tienen un 43% m¨¢s de riesgo de fracturas en cualquier parte del cuerpo (fracturas totales), as¨ª como un mayor riesgo de fracturas espec¨ªficas en caderas, piernas y v¨¦rtebras, seg¨²n un estudio publicado en la revista cient¨ªfica 'BMC Medicine'.

El trabajo, a cargo de las universidades de Oxfor y Bristol, tambi¨¦n concluye que los vegetarianos y las personas que com¨ªan pescado pero no carne ten¨ªan un mayor riesgo de fracturas de cadera, en comparaci¨®n con las personas que s¨ª la incluyen entre sus h¨¢bitos. Sin embargo, el riesgo de fracturas se redujo en parte una vez que se tuvieron en cuenta el ¨ªndice de masa corporal (IMC), el calcio de la dieta y la ingesta de prote¨ªnas de la dieta.

"Este es el primer estudio integral sobre los riesgos de fracturas tanto totales como espec¨ªficas en personas con h¨¢bitos diet¨¦ticos diferentes. As¨ª, los veganos ten¨ªan un mayor riesgo de fracturas totales, lo que result¨® en cerca de 20 casos m¨¢s por cada 1000 personas durante un per¨ªodo de 10 a?os en comparaci¨®n con las personas que com¨ªan carne. Las mayores diferencias se dieron en las fracturas de cadera, donde el riesgo en los veganos era 2,3 veces mayor. m¨¢s alto que en las personas que comieron carne, equivalente a 15 casos m¨¢s por cada 1000 personas durante 10 a?os ", explica la doctora Tammy Tong, epidemi¨®loga nutricional de la Universidad de Oxford.

"Estudios anteriores han demostrado que un IMC bajo est¨¢ asociado con un mayor riesgo de fracturas de cadera, y la ingesta baja de calcio y prote¨ªnas se ha relacionado con una salud ¨®sea m¨¢s pobre. Este estudio mostr¨® que los veganos, que en promedio ten¨ªan un IMC m¨¢s bajo as¨ª como una menor ingesta de calcio y prote¨ªnas que las personas que comen carne, ten¨ªan un mayor riesgo de fracturas en varias parte del cuerpo. Las dietas bien equilibradas y predominantemente basadas en plantas pueden resultar en mejores niveles de nutrientes y se han relacionado con menores riesgos de enfermedades, como enfermedades card¨ªacas diabetes. Las personas deben tener en cuenta los beneficios y riesgos de su dieta y asegurarse de tener niveles adecuados de calcio y prote¨ªnas y tambi¨¦n mantener un IMC saludable, es decir, ni bajo ni sobrepeso", concluye la doctora Tong.