¡°La calabaza presenta un perfil de nutrientes realmente interesante y una densidad energ¨¦tica baja: aproximadamente el 90% de este alimento es agua. Adem¨¢s de ser rica en carotenos pro-vitamina A (responsable de su color), otros nutrientes destacados en la calabaza son la vitamina C, potasio, cobre, manganeso, magnesio, hierro. Adem¨¢s sus semillas tambi¨¦n son comestibles y aportan gran cantidad de nutrientes¡±.

Si estas palabras de Carlos R¨ªos, nurticionista que abandera el movimiento Realfooding, no te convencen para darle una oportunidad a la calabaza, quiz¨¢ debas pasar directamente a la acci¨®n y confiar en tu paladar. Con la festividad de Halloween en plena ebullici¨®n, compartimos una receta muy sencilla, saludable y altamente adictiva que tiene en la calabaza a su protagonista principal.