Interacciones: principales conclusiones

• En relaci¨®n con el hierro, lo ideal para lograr una mayor absorci¨®n es consumir alimentos ricos en vitamina de C como la naranja, la ciruela o el mango.
• La ingesta de estas frutas logra una mayor movilizaci¨®n de los dep¨®sitos de hierro y, al formar quelatos de bajo peso molecular, consigue que la absorci¨®n del hierro aumente.
• Por contra, los l¨¢cteos interaccionan con el hierro disminuyendo su absorci¨®n.
• Otra de las interacciones que afecta a numerosos pacientes es la que ejercen los alimentos ricos en vitamina K sobre los anticoagulantes orales.
• Muchos pacientes acuden a sus m¨¦dicos o enfermeras para hacerse un control del ?ndice Internacional Normalizado (INR) encontr¨¢ndose valores desorbitados o muy bajos, lo que est¨¢ directamente relacionado con la cantidad ingerida de lechuga u otros alimentos de hoja verde.
• La elaboraci¨®n una agenda de ingesta de alimentos ricos en vitamina K como la remolacha, espinacas, col rizada, lombarda, coles de Bruselas, coliflor o repollo ser¨ªa recomendable para que, en funci¨®n del resultado del INR se pueda adaptar el consumo de estos alimentos.
• Otra interacci¨®n menos conocida es la que ejerce el regaliz sobre los antidepresivos. Y es que un consumo elevado puede provocar tensi¨®n alta e incluso crisis hipertensivas que llevan a ingreso por no poder controlarse. Estos pacientes, aun siendo tratados con la medicaci¨®n correspondiente, al no cesar el consumo de regaliz en alguna de sus formas, provocan una interferencia con medicamentos.
• El aguacate tambi¨¦n es uno de esos alimentos que provocan interacciones en los medicamentos. Esta fruta, incluida actualmente en muchas dietas, reduce la absorci¨®n e ¨ªndice el metabolismo de los anticoagulantes.