?Cu¨¢les son los patrones diet¨¦ticos de referencia?

Cada uno de los patrones diet¨¦ticos que han servido como referencia destacan por una mayor ingesta de granos enteros, vegetales, frutas, legumbres y nueces, y una menor ingesta de carnes rojas y procesadas y bebidas azucaradas.

• ?ndice de alimentaci¨®n saludable-2015 (HEI-2015).
• Puntaje Alterno de la Dieta Mediterr¨¢nea (AMED).
• ?ndice de dieta saludable basada en plantas (HPDI).
• ?ndice alternativo de alimentaci¨®n saludable (AHEI).

"Aunque cada patr¨®n de alimentaci¨®n saludable representa una combinaci¨®n diferente de componentes diet¨¦ticos, nuestro estudio indica que una mayor adherencia a cualquiera de los cuatro patrones de alimentaci¨®n saludable que observamos est¨¢ asociada con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y los beneficios para la salud persisten en los grupos raciales y ¨¦tnicos", explica Zhilei Shan, primer autor del art¨ªculo y investigador asociado en el Departamento de Nutrici¨®n.

?Cu¨¢l ha sido la metodolog¨ªa del estudio?

• A los participantes de cada uno de los tres estudios (Estudio de Salud de Enfermeras, Estudio de Salud de Enfermeras II y Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud) se les pregunt¨® cada dos o cuatro a?os acerca de sus h¨¢bitos alimenticios, incluida la frecuencia, en promedio, que consum¨ªan un tama?o de porci¨®n est¨¢ndar de varios alimentos.
• Utilizando los datos diet¨¦ticos, que se recopilaron durante varias d¨¦cadas a trav¨¦s de cuestionarios diet¨¦ticos validados, los investigadores crearon cuatro puntuaciones diet¨¦ticas para cada participante.
• Las puntuaciones diet¨¦ticas m¨¢s altas representaron una mayor adherencia a los patrones de alimentaci¨®n saludable.

Resultados de la investigaci¨®n

• Despu¨¦s de ajustar por numerosos factores, como la edad, el IMC y el tabaquismo, el an¨¢lisis encontr¨® que una mayor adherencia a cualquiera de los patrones de alimentaci¨®n saludable se asoci¨® consistentemente con un menor riesgo de ECV.
• El estudio encontr¨® que los participantes que m¨¢s se adhirieron a los patrones de alimentaci¨®n saludable ten¨ªan un riesgo de ECV entre un 14% y un 21% menor en comparaci¨®n con los que menos se adhirieron.
• Los resultados tambi¨¦n mostraron que estos diferentes patrones de alimentaci¨®n saludable fueron igualmente efectivos para reducir el riesgo de ECV en los grupos raciales y ¨¦tnicos y otros subgrupos estudiados.