Una nueva investigaci¨®n a cargo de expertos de la Universidad McMaster (Canad¨¢) concluye que comer al menos dos porciones diarias de l¨¢cteos est¨¢ relacionado con menores riesgos de diabetes, presi¨®n arterial alta e incluso s¨ªndrome metab¨®lico, lo que confirma hallazgos previos centrados en Am¨¦rica del Norte y Europa.

El problema es que los anteriores trabajos se centraban en regiones concretas y era complicado extrapolar los resultados a otras poblaciones. Un extremo que ha tratado de corregir la investigaci¨®n liderada por el doctor Andrew Mente, que ha tenido en cuenta una muestra compuesta por personas (entre 35 y 70 a?os) procedentes de 21 pa¨ªses: Argentina, Bangladesh, Brasil, Canad¨¢, Chile, China, Colombia, India, Ir¨¢n, Malasia, Palestina, Pakist¨¢n, Filipinas, Polonia, Sud¨¢frica, Arabia Saudita, Suecia, Tanzania, Turqu¨ªa, Emiratos ?rabes Unidos y Zimbabwe.

Los resultados de la investigaci¨®n, publicada en la revista 'BMJ Open Diabetes Research & Care', muestran, como primera conclusi¨®n, que las asociaciones observadas fueron m¨¢s fuertes para los productos l¨¢cteos en su versi¨®n entera, es decir, con toda la grasa.

De este modo, los l¨¢cteos totales y los l¨¢cteos enteros, pero no los l¨¢cteos bajos en grasa, se asociaron con una menor prevalencia de la mayor¨ªa de los componentes del s¨ªndrome metab¨®lico, esto es, obesidad abdominal, la hipertensi¨®n, la hiperglucemia, la dislipidemia (triglic¨¦ridos elevados en la sangre) y bajo colesterol (HDL).

Los resultados del trabajo muestran que al menos 2 porciones al d¨ªa de productos l¨¢cteos totales se asociaron con un riesgo 24% menor de s¨ªndrome metab¨®lico, aumentando al 28% solo para productos l¨¢cteos con toda la grasa, en comparaci¨®n con la ingesta diaria de l¨¢cteos.

Al menos 2 porciones al d¨ªa de productos l¨¢cteos totales se asoci¨® con un riesgo 11-12% menor de hipertensi¨®n y diabetes, aumentando a un riesgo 13-14% menor para 3 porciones diarias. Las asociaciones fueron m¨¢s fuertes para las grasas enteras que para los l¨¢cteos bajos en grasas.

Limitaciones del estudio

Este es un estudio observacional, y como tal no puede establecer la causa. Sin embargo, los investigadores sugieren que "si los hallazgos se confirman en ensayos suficientemente grandes y a largo plazo, el aumento del consumo de l¨¢cteos puede representar un enfoque factible y de bajo costo para reducir el s¨ªndrome metab¨®lico, la hipertensi¨®n, la diabetes y, en ¨²ltima instancia, los eventos de enfermedades cardiovasculares en todo el mundo".