Un nuevo ejemplo colaborativo sobre metabol¨®mica, enfermedad cardiovascular y diabetes entre investigadores del CIBEROBN, de diferentes Universidades y Centros de Investigaci¨®n espa?oles, y prestigiosos profesionales e insituciones norteamericanas ha dado como resultado un importante hallazgo: la 'huella metab¨®lica' de la dieta mediterranea.

Y es que investigadores del CIBEROBN en la Universidad de Navarra (Miguel ?ngel Mart¨ªnez-Gonz¨¢lez) y la Universidad Rovira i Virgili (Jordi Salas-Salvad¨®), en colaboraci¨®n con la Universidad de Harvard y el Instituto Broad (Massachusetts Institute of Technology, MIT), han identificado por primera vez una serie de mol¨¦culas medidas objetivamente en sangre, que vienen a ser como la ¡°huella metabol¨®mica" de la adherencia a la dieta mediterr¨¢nea.

Los resultados de este trabajo, publicado en la revista de la Sociedad Europea de Cardiolog¨ªa (European Heart Journal), suponen un importante avance puesto que la firma molecular demuestra protecci¨®n frente a los infartos de miocardio o cerebrales, con independencia de otros factores de riesgo. Adem¨¢s, Esta huella objetiva predec¨ªa mejor los riesgos cardiovasculares que los datos subjetivos auto-referidos por los participantes sobre sus h¨¢bitos de alimentaci¨®n.

67 mol¨¦culas

El equipo de internacional de investigaci¨®n determin¨® cientos de peque?as mol¨¦culas en la sangre y la combinaci¨®n de 67 de estas mol¨¦culas identificaba a quienes segu¨ªan mejor la dieta mediterr¨¢nea en el gran ensayo espa?ol PREDIMED. Los hallazgos se replicaron tanto internamente como tambi¨¦n externamente en unos 7.000 participantes independientes, pertenecientes a destacados estudios estadounidenses (Estudio de las Enfermeras y de los Profesionales de la Salud), que est¨¢n marcando mundialmente las pautas de la nutrici¨®n saludable.

La importante innovaci¨®n del estudio consisti¨® en identificar esta 'firma' o 'huella metab¨®lica' de la dieta mediterr¨¢nea a trav¨¦s de algoritmos de inteligencia artificial que identificaron estas 67 mol¨¦culas, que incluyen tanto metabolitos marcadores de ingesta de alimentos t¨ªpicamente mediterr¨¢neos, como de los efectos que ejerce esta dieta mediterr¨¢nea en el organismo.

Esta 'huella o firma' de metabolitos es, por tanto, un indicador m¨¢s objetivo del cumplimiento de la dieta mediterr¨¢nea en comparaci¨®n con lo que puede ser determinado mediante cuestionarios de h¨¢bitos alimentarios.

El hallazgo, seg?un los investigadores, ¡°abre grandes puertas a la hora de vislumbrar posibles v¨ªas metab¨®licas que expliquen los beneficios observados de la dieta mediterr¨¢nea sobre la salud y la enfermedad en muchos estudios¡±. ¡°Adem¨¢s, la huella metabol¨®mica identificada se pudo corroborar como mediador del efecto mediante estudios gen¨¦ticos. Estos hallazgos permiten evaluar de forma m¨¢s objetiva y comprensible la adherencia y respuesta metab¨®lica a la dieta. El conocimiento adquirido podr¨¢ ser ¨²til en el futuro para individualizar mejor la dieta ideal para la prevenci¨®n de la enfermedad cardiovascular¡±, concluyen los investigadores.