La Asociaci¨®n Americana del Coraz¨®n afirma en un estudio el beneficio para la salud de personas obesas del consumo de aceite de oliva una vez a la semana. Y es que los beneficios de este ingrediente clave de la dieta mediterr¨¢nea ayudar¨ªa a reducir la coagulaci¨®n evitando el bloqueo del flujo sangu¨ªneo.

?C¨®mo? Bien en el desayuno en tostadas. Bien tomando el aceite de oliva como ali?o en verduras, carnes, pescados, o ensaladas. Bien como complemento en las comidas para compartir en un plato con pan. Sea de la manera que sea, un consumo moderado y constante es m¨¢s que beneficioso para la salud, y en el ¨²ltimo estudio, a?aden m¨¢s beneficios.

Beneficios del aceite de oliva para las personas obesas

Seg¨²n la asociaci¨®n americana, las plaquetas son fragmentos de c¨¦lulas sangu¨ªneas que se pegan y forman co¨¢gulos cuando se activan. Contribuyen a la acumulaci¨®n de placa de obstrucci¨®n de las arterias, conocida como aterosclerosis, una afecci¨®n que suele estar en la mayor¨ªa de los ataques card¨ªacos y accidentes cerebrovasculares, seg¨²n el autor principal del estudio Sean P. Heffron, profesor adjunto de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York y del Centro para la Prevenci¨®n de Enfermedades Cardiovasculares de la misma universidad en Nueva York.

Por eso, para evitar esa obstrucci¨®n y sus problemas de salud derivados, un ingrediente tan saludable como el aceite de oliva, ser¨ªa m¨¢s que beneficioso. Los investigadores descubrieron que quienes tomaban aceite de oliva, al menos una vez por semana, ten¨ªan una menor activaci¨®n de plaquetas que los participantes que lo consum¨ªan con menos frecuencia, y que los niveles m¨¢s bajos de agregaci¨®n plaquetaria se observaban entre quienes tomaban aceite de oliva con m¨¢s frecuencia.

"Las personas que son obesas tienen un mayor riesgo de sufrir un ataque card¨ªaco, un accidente cerebrovascular u otro evento cardiovascular, incluso si no tienen diabetes u otras condiciones asociadas a la obesidad. Nuestro estudio sugiere que elegir tomar aceite de oliva podr¨ªa tener el potencial de ayudar a modificar ese riesgo, reduciendo potencialmente la amenaza de una persona obesa de sufrir un ataque cardiaco o un accidente cerebrovascular", se?al¨® Heffron.

"Hasta donde sabemos, este es el primer estudio que eval¨²a los efectos de la composici¨®n de la dieta, espec¨ªficamente del aceite de oliva, sobre la funci¨®n plaquetaria en pacientes obesos", dijo la coautora Ruina Zhang, estudiante de medicina de la Universidad de Nueva York.