Las prote¨ªnas son un componente fundamental para que los ni?os crezcan fuertes y sanos. Gracias a ellas, se forman los tejidos, las enzimas, las hormonas, los anticuerpos y algunos neurotransmisores. Una de las maneras habituales de incorporaci¨®n los ultraprocesados 'nuggets' de pollo, un plato en ocasiones omnipresente para los peque?os porque son jugosos y f¨¢ciles de comer. Adem¨¢s de los males que conllevan los ultraprocesados, aumentan el estr¨¦s con sus grasas negativas. Evitar o suprimir ese capricho puede ser m¨¢s sencillo de lo que parece. Existen alternativas para evitar una dieta poco variada para ellos (y para los adultos que quieran tomar nota).

Avena: un buen desayuno

La avena es un cereal rico prote¨ªnas, l¨ªpidos, vitaminas, minerales y fibra soluble, pero lo importante en este caso es que se trata del el cereal que m¨¢s prote¨ªnas aporta (13,8%). Es el desayuno perfecto para los j¨®venes que van a necesitar energ¨ªa por las ma?anas. Si se completa la raci¨®n con una legumbre se completa una variedad de prote¨ªnas mucho mejor. Adem¨¢s es una opci¨®n de futuro, puesto numerosos estudios se?alan que dentro de una dieta con un bajo contenido en grasa saturada y colesterol puede contribuir a disminuir el riesgo de enfermedad coronaria.

Br¨®coli: una 'superverdura'

Lejos de los prejuicios que arrastran a su sabor, deber¨ªa ser un alimento m¨¢s presente en las dietas habituales. Pariente del pollo, la coliflor o las coles de Bruselas. Reduce los riesgos de padecer c¨¢ncer, activa las defensas y protege el coraz¨®n. Si a los adultos les facilita el ser joven, a los muchachos les ayuda a mantener la actividad. Adem¨¢s, es una 'superverdura' que ayuda contra el asma, por ejemplo.

Guisantes: fibra, prote¨ªnas y hierro

Los guisantes son una fuente de energ¨ªa y salud. Adem¨¢s, a los ni?os les puede parecer un alimento divertido de comer por su forma y por su estilo 'escurridizo' en las cucharas. Los huesos y los dientes se benefician de la comida del br¨®coli, pero adem¨¢s el magnesio ayuda a recuperarse frente a la fatiga. Rico en hierro y vitaminas, es estupendo para el sistema nervioso y no faltan las prote¨ªnas. Por supuesto, como toda verdura es fuente de fibra.

Huevos: completo y de f¨¢cil digesti¨®n

Los huevos se han desprendido de la mala fama que ten¨ªan hasta hace poco tiempo. Sus prote¨ªnas son de alto valor biol¨®gico y de absorci¨®n r¨¢pida. Adem¨¢s, su grasa es de f¨¢cil digesti¨®n. Para completar sus beneficios, se ingieren magnesio, zinc, hierro, f¨®sforo y potasio. De f¨¢cil preparaci¨®n y bajo coste, la combinaci¨®n es sencilla para sumarse a los alimentos que consumen los ni?os.

Humus: vale con todo

Es uno de los platos estrella actuales en las recomendaciones de los nutricionistas. Sencillo y f¨¢cil de complementar con otros alimentos, hoy ne d¨ªa no s¨®lo de garbanzo se hace el humus. Su beneficio para el organismo pasa por su ayuda al metabolismo. Como varios de sus vecinos en esta lista, reparte vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 y ¨¢cido f¨®lico, es una gran fuente de prote¨ªnas de origen vegetal y aporta un valioso contenido de fibra. Pero, adem¨¢s, se ha demostrado que es un antidepresivo.

Lentejas: saciante y nutritivo sin aderezos

Para desayudar, comer o cenar. No deber¨ªa extra?ar afiliarse a los que degustan esta legumbre a la mesa. Son nutritivas, tienen buen sabor y son baratas. Las prote¨ªnas que vienen de esta leguminosa son f¨¢ciles de asimilar por el organismo, se trata de un aliado poderoso para los diab¨¦ticos y, adem¨¢s, contienen fibra. No necesitan acompa?antes porque son un alimento equilibrado. Libera energ¨ªas de manera progresiva y la sensaci¨®n de saciedad hace que los ni?os no se sientan hambrientos en mucho tiempo.

Mantequilla de nueces: atractiva concentraci¨®n de energ¨ªa

Las nueces son conocidas por su aportaci¨®n para la buena salud. Pero lo que es menos conocido es que la mantequilla de nueces colaboran con una gran concentraci¨®n de energ¨ªa. Los adultos que practican ejercicio f¨ªsico de manera habitual pueden ayudarse con este producto pero los ni?os tambi¨¦n pueden acudir a esta crema para untar. Puede acompa?ar a otros alimentos o emplearse como sustituta de otras mantequillas menos saludables.

Pasta de trigo integral: los macarrones tambi¨¦n valen

A los chavales les encanta la pasta. Les resulta atractiva, divertida y f¨¢cil de comer. ?Qu¨¦ ni?os rechaza macarrones, canelones o cualquiera de sus variadades? Hoy en d¨ªa es sencillo encontrar pastas de trigo integral. Va el grano entero, en el que realmente va la fibra y el valor nutricional de la harina. Es interesante tambi¨¦n para los diab¨¦ticos, da energ¨ªa de manera inmediata y mantiene los triglic¨¦ridos en su sitio.

Pavo: tambi¨¦n hay opciones con la carne

No comer pollo empanado no significa apartar del todo la carne de la dieta. El pavo es uno de los animales indicados para adquirir un buen regimen de alimentos. Es carne blanca, baja en grasa, con una buena dosis de prote¨ªnas necesarias para el crecimiento de los ni?os. Tambi¨¦n contiene carbohidratos que suministrar¨¢n la energ¨ªa necesaria para los m¨¢s peque?os y otras propiedades buenas para el desarrollo cerebral. Por cierto, acelera la cicatrizaci¨®n de heridas, algo que los padres de ni?os peque?os van a agradecer cada vez que regresan de sus aventuras en la escuela.

Salm¨®n: un pescado con m¨²ltiples beneficios

El pescado azul es uno de los alimentos m¨¢s completos para el ser humano. Ofrece elementos que ayudan a prevenir problemas cardiovasculares y tensi¨®n arterial, al tiempo que lleva un amplio abanico de vitaminas. Mantiene en forma al cerebro y es una excelente fuente de prote¨ªnas de alto valor biol¨®gico. Para los ni?os es uno de los pescados m¨¢s f¨¢ciles de ingerir por la falta de espinas, por su aspecto carnosos y vistoso.

Tofu: completo ingrediente

El tofu puede ser uno de los alimentos m¨¢s dif¨ªciles para comenzar por su sabor, pero esto puede 'arreglarse' con especias, salsas u otros elementos complementarios. Colabora con los ni?os con energ¨ªa, grasa, prote¨ªnas y una buena dosis de calcio. Adem¨¢s de hierro, contiene los ocho amino¨¢cidos esenciales.

Yogur: huir de los sabores

El yogur es bueno para los ni?os, pero este no tiene que ser de sabores porque perder¨¢ sus mejores fortalezas. Es rico en calcio y f¨®sforo, la prote¨ªna es de f¨¢cil digesti¨®n y hay ¨¢cido f¨®lico en su interior. As¨ª, los ni?os ver¨¢n reforzados sus m¨²sculos y huesos, se sentir¨¢n saciados m¨¢s tiempos, mejorar¨¢ su metabolismo y facilitar¨¢ la digesti¨®n por las bacterias del yogur en colaboraci¨®n con la fauna del intestino.