Un aceite de oliva enriquecido en ¨¢cido ole¨¢nico se ha mostrado muy ¨²til en la prevenci¨®n de la diabetes tipo 2. El nuevo aceite ha sido desarrollado por el Grupo de Compuestos Bioactivos, Nutrici¨®n y Salud del Instituto de la Grasa (IG), centro perteneneciente al Consejo Superior de Investigaciones Cient¨ªficas (CSIC), y ha demostrado su utilidad como alimento funcional seg¨²n las conclusiones del Estudio Prediabole.

El ¨¢cido olean¨®lico es un componente natural del aceite de oliva y de muchos alimentos vegetales (piel de la uva, tomate, manzana¡­), presente en gran cantidad en la hoja del olivo y en la cut¨ªcula de la aceituna. Sin embargo, s¨®lo una peque?a fracci¨®n de este ¨¢cido de la aceituna pasa al aceite de oliva durante su elaboraci¨®n.

Los resultados del trabajo, publicado en la revista 'Diabetes, Obesity and Metabolism', son consecuencia de estudio cl¨ªnico pionero, aleatorizado, doble ciego y controlado, desarrollado entre los a?os 2010 y 2018. En el ensayo han participado 176 individuos prediab¨¦ticos (glucemia basal alterada y tolerancia alterada a la glucosa) de ambos sexos y de edades comprendidas entre 30 y 80 a?os.

Un 55% menos de riesgo

La intervenci¨®n diet¨¦tica consisti¨® en la ingesta diaria, durante 30 meses, de 55 mililitros del aceite de oliva funcional enriquecido en ¨¢cido olean¨®lico, libremente distribuido entre las tres comidas principales. El resultado obtenido fue una reducci¨®n del riesgo relativo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 55 por ciento, en comparaci¨®n con la ingesta del mismo aceite de oliva comercial sin enriquecer.

¡°Estos resultados avalan la utilizaci¨®n del ¨¢cido olean¨®lico, junto a modificaciones del estilo de vida, para ayudar a prevenir la diabetes tipo 2. En el ensayo, el ¨¢cido olean¨®lico se administraba disuelto en aceite de oliva comercial, medio en el que consigue alcanzar su mayor biodisponibilidad¡±, explica Jos¨¦ Manuel Santos, autor senior del trabajo y miembro del CIBEROBN.

¡°Este nuevo alimento funcional incorpora concentraciones terap¨¦uticas de ¨¢cido olean¨®lico natural, obtenido con muy alta pureza a partir de la hoja de olivo, a trav¨¦s de un procedimiento tambi¨¦n patentado en 2001. Adem¨¢s de eficaz, la ingesta diaria de este nuevo alimento ha demostrado ser segura", conlcuye por su parte Jos¨¦ Mar¨ªa Castellano Orozco, investigador del IG.