Seguro que has escuchado hasta la saciedad que para que tu alimentaci¨®n pueda considerarse saludable y equilibrada es necesario, entre otras cosas, ingerir al menos 5 piezas de fruta y/o verdura al d¨ªa. El problema es que no siempre somos capaces de cumplir con las recomendaciones y perdemos alguna pieza por el camino o, directamente, prescindimos de ellas. Un error ya que estamos hablando de alimentos con un valor nutricional impagable ya que son fuente de vitaminas, minerales y fibra, que nos ayudan a hidratarnos y que aportan importantes beneficios a la salud.

Por ello, hoy queremos compartir, cortes¨ªa de Cookify, una receta que puede ayudarte a cumplir con las recomendaciones de una dieta saludable y equilibrada capaz de deleitar los paladares m¨¢s exigentes. Adem¨¢s se trata de una receta muy sencilla, con nombre de pel¨ªcula, con la que a buen seguro conseguir¨¢s que los m¨¢s peque?os del hogar tambi¨¦n se aficionen a las verduras. Es la hora de preparar una receta de ratatouille, que podr¨ªa considerarse como el pisto franc¨¦s.

Ratatouille: receta saludable

Ingredientes para 2 personas

• 1 Cebolla.
• 2 Ajos.
• ? Pimiento rojo.
• ? Pimiento verde.
• ? Pimiento amarillo.
• 250 ml Tomate frito.
• 1 Calabac¨ªn.
• 1 Berenjena.
• 2 Tomates.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Albahaca fresca.
• Romero fresco.
• Tomillo fresco.

Elaboraci¨®n paso a paso

• Cortar en dados la cebolla, los pimientos y el ajo y sofre¨ªrlos en una sart¨¦n de hierro fundido con el objetivo de cocinarlo y hornearlo en un mismo recipiente. Si no se dispone de una sart¨¦n de esas caracter¨ªsticas se puede emplear otra y luego utilizar otro recipiente espec¨ªfico para el horno.
• A?adir tomate frito y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
• Cortar en rodajas el calabac¨ªn, la berenjena y los tomates.
• Colocar las rodajas de verduras en forma de espiral en la sart¨¦n, empezando desde fuera y terminando en el centro. A?ade sal y aceite.
• Hornear a 180?C durante 45 minutos.
• Preparar el ali?o mezclando aceite, un diente de ajo picado, albahaca, romero y tomillo. A?adir justo antes de servir.