El caf¨¦ desde hace a?os vive una ¨¦poca dorada. Y ahora se ha dado un paso m¨¢s con el caf¨¦ con mantequilla, una receta aparentemente muy sencilla, que es una bomba cal¨®rica, pero que es capaz de darte energ¨ªa para todo el d¨ªa.

Tiene su origen en 2014, cuando se lanz¨® ¡°Bulletproof Coffee¡±, creado por Dave Asprey, quien triunf¨® en California con una bebida elaborada con granos de caf¨¦ selectos, una cucharada de aceite extra¨ªdo del coco y una cucharada de mantequilla sin sal. Un bebida que aporta una gran sensaci¨®n de saciedad y que adem¨¢s contribuye a la p¨¦rdida de peso al acelerar el proceso de cetosis, o eso dicen.

En un viaje de Asprey al Tibet descubri¨® que los monjes tomaban mantequilla de yak con el caf¨¦, y se sent¨ªan no s¨®lo llenos de energ¨ªa, sino hasta m¨¢s activos en todos los niveles. Y decidi¨® exportar esta bebida al mundo occidental, donde la cafe¨ªna es tan demanda para aguantar todo el d¨ªa.

Beneficios nutricionales

• La grasa de la mantequilla es una fuente de energ¨ªa de absorci¨®n lenta
• El aceite de coco, MCT, Triglic¨¦ridos de Cadena Media, proporciona energ¨ªa que se puede usar inmediatamente, y no suben los niveles de insulina.
• El aceite de coco evita la acumulaci¨®n de grasa en el cuerpo, lo que es perfecto para evitar la obesidad
• Este aceite no contiene az¨²car y hace que el cuerpo funcione de una manera m¨¢s efectiva
• Mejora la flora intestinal y previene el Alzheimer
• Este caf¨¦ mantiene el nivel de energ¨ªa m¨¢s horas que uno normal
• Este caf¨¦ 'a prueba de balas' tiene una gran parte negativa: el doble de grasas saturadas que uno normal