Vaya por delante que se trata de un estudio observacional que no permite establecer causalidad, aunque la amplitud del estudio y el ajuste realizado en relaci¨®n a una amplia gama de factores potencialmente influyentes permiten tomar en consideraci¨®n la investigaci¨®n realizada por cient¨ªficos franceses que sugiere una posible asociaci¨®n entre un mayor consumo de bebidas azucaradas y un mayor riesgo de c¨¢ncer.

Para llegar a esta conclusi¨®n, los investigadores, liderados por el profesor Bernard Srour de la Universidad de Par¨ªs Norte, incluyeron en la muestra a 101.257 adultos franceses sanos (21% hombres, 79% mujeres) con una edad promedio de 42 a?os en el momento de inclusi¨®n del estudio de cohorte NutriNet-Sant¨¦, y fiueron sometidos a seguimiento durante un m¨¢ximo de 9 a?os (2009-2018).

Los resultados de la investigaci¨®n, publicados en The BMJ, reflejaron un mayor consumo diario promediode bebidas azucaradas en los hombres que en las mujeres (90,3 mL v 74,6 mL, respectivamente). Durante el periodo de seguimiento se diagnosticaron y validaron 2.193 primeros casos de c¨¢ncer (693 c¨¢nceres de mama, 291 c¨¢nceres de pr¨®stata y 166 c¨¢nceres colorrectales), mientras que la edad media de diagn¨®stico fue de 59 a?os.

Los datos tambi¨¦n muestran que un aumento de 100 ml por d¨ªa en el consumo de bebidas azucaradas se asoci¨® con un aumento del 18% en el riesgo de c¨¢ncer en general y un aumento del 22% en el riesgo de c¨¢ncer de mama. Cuando el grupo de bebidas azucaradas se dividi¨® entre jugos de frutas y otras bebidas azucaradas, el consumo de ambos tipos de bebidas se asoci¨® con un mayor riesgo de c¨¢ncer en general.

Efectos del az¨²car

Los investigadores otorgan a al az¨²car un papel vital en la ecuaci¨®n debido a su efecto sobre la grasa visceral (almacenada alrededor de ¨®rganos vitales como el h¨ªgado y el p¨¢ncreas), los niveles de az¨²car en la sangre y los marcadores inflamatorios, todos ellos relacionados con un mayor riesgo de c¨¢ncer. De igual forma, los expertos tambi¨¦n especulan con que algunos compuestos qu¨ªmicos, como los aditivos en algunos refrescos, jueguen tambi¨¦n un importante papel.

El estudio est¨¢ acompa?ado adem¨¢s por un art¨ªculo de opini¨®n que aboga por medidas legislativas que supongan un aumento en los impuestos para tratar de reducir el consumo de bebidas azucaradas como ya est¨¢ sucediendo en algunos pa¨ªses como M¨¦xico o en algunos estados norteamericanos como Philadelphia.