"Uno de los efectos de estar realmente en cetosis es que cambia la manera en que el cuerpo maneja la privaci¨®n de ox¨ªgeno, por lo que se puede permanecer bajo el agua a profundidades importantes durante largos per¨ªodos de tiempo y no sufrir convulsiones de ox¨ªgeno", afirma Lisa Sanders, directora de Ciencia y Tecnolog¨ªa en el Comando de Operaciones Especiales de Estados Unidos.

Pero no s¨®lo la dieta cetog¨¦nica se aplica a funciones militares, tambi¨¦n sirve para intentar mejorar enfermedades, ya que la dieta cetog¨¦nica cl¨¢sica est¨¢ compuesta principalmente por grasa (80 % - 90 %), y el resto son prote¨ªnas (8 % - 15 %) y, en peque?as cantidades carbohidratos (2% - 5%).

Beneficios de la dieta cetog¨¦nica

El objetivo es imitar el estado de ayuno en el cuerpo sin afectar su capacidad de crecimiento. Al limitar la cantidad de carbohidratos y prote¨ªnas metabolizadas, la energ¨ªa se deriva de la grasa almacenada en el cuerpo o de la dieta. Por lo que a medida que disminuyen los niveles de glucosa, los cuerpos cet¨®nicos derivados de las grasas comienzan a tomar el control como la principal fuente de energ¨ªa del cuerpo, un estado metab¨®lico conocido como cetosis.

Estos beneficios de la dieta en los militares lo han llevado en el Pent¨¢gono un paso m¨¢s all¨¢, ya que se habr¨ªa demostrado que los cuerpos en cetosis pueden permanecer bajo el agua durante per¨ªodos m¨¢s prolongados, lo que hace que un plan de alimentaci¨®n con alto contenido de grasas y prote¨ªnas sea un beneficio potencial para los buzos militares. Investigaciones que siguen adelante, para ver c¨®mo la nutrici¨®n puede mejorar el rendimiento en conflictos armados.

Se ha demostrado, adem¨¢s, que la dieta keto ofrece beneficios para la salud m¨¢s all¨¢ de bucear: p¨¦rdida de peso, niveles de insulina m¨¢s saludables, ayuda a tratar tumores y agudiza la memoria. Tambi¨¦n est¨¢ ganando atenci¨®n por su capacidad para ayudar a las personas con obesidad severa que no pueden hacer ejercicio o dieta como el resto.

Eso s¨ª, en Estados Unidos est¨¢ prohibido que los mandos 'ordenen' determinadas dietas, o qu¨¦ deben comer o beber los profesionales del Ej¨¦rcito, tanto en la Armada, en el Ej¨¦rcito de Tierra o del Aire.

Seg¨²n su m¨¢ximo organismo de Defensa, el ejemplo de c¨®mo la cetosis, un proceso biol¨®gico en el que el cuerpo quema grasa para obtener combustible, podr¨ªa 'producir buzos militares m¨¢s capaces', es uno de los ejemplos m¨¢s claros del debate del futuro del Ej¨¦rcito que ahora debate el Pent¨¢gono.