Dos estudios internacionales demuestran que los frutos secos con c¨¢scara son saciantes, engordan menos debido a la ingesta de calor¨ªas m¨¢s baja y son muy recomendables por su alto contenido nutricional.

Y entre todos ellos destacan los pistachos, que se han convertido en el fruto seco por excelencia. Y es que el pistacho tiene una menor cantidad de grasa y contenido energ¨¦tico; posee una alta proporci¨®n de fibra; es rico en potasio, vitaminas E y K, y su alto contenido en fitosteroles y determinados carotenoides, como la lute¨ªna y zeaxant¨ªna, le convierten en un alimento b¨¢sico para la salud ocular ya que previene lesiones fotot¨®xicas y sobre todo sobre la degeneraci¨®n macular relacionada con la edad. Pero hay m¨¢s.

Alimentos saciantes y con c¨¢scara: los mejores

Algunos estudios demuestran la posibilidad de consumir productos con efecto saciante y, a la vez, reducir la ingesta de calor¨ªas. Es el caso del estudio, The effect of pistachio shells as a visual cue in reducing caloric consumption, desarrollado por la Eastern Illinois University, que demuestra la importancia de las c¨¢scaras de los frutos secos, en este caso de los pistachos, en la ingesta de calor¨ªas.

Los resultados del estudio concluyen que dejar a la vista las c¨¢scaras contribuye a consumir menos cantidad de pistachos y, por lo tanto, a ingerir menos calor¨ªas. Cuando ves tu 'monta?a' de pistachos piensas que te has pasado, y paras, y adem¨¢s es que te sientes saciado de manera real.

Otro estudio de la Eastern Illinois University, In-shell pistachio nuts reduce caloric intake compared to shelled nuts, destaca que el hecho de pelar los frutos secos (el estudio se realiz¨® con pistachos) reduce la ingesta de calor¨ªas. En el estudio se observ¨® una reducci¨®n del 41% en la ingesta de calor¨ªas en los individuos que comieron pistachos con c¨¢scara.

Y es que los pistachos no enganchan tanto como las pipas, por ejemplo, que puedes estar horas y horas comiendo pipas y cuando paras es posibles que sigas teniendo hambre, y gases. Los pistachos son casi el super fruto seco, porque adem¨¢s de todo lo dicho,  previenen enfermedades cardiovasculares y otras patolog¨ªas cr¨®nicas, y su consumo de manera regular reduce la presi¨®n arterial.