Mucho se ha escrito y discutido sobre los beneficios de la dieta mediterr¨¢nea y son pocos los ejemplos de otras dietas que aguantan la comparativa. Entre otras virtudes, la dieta mediterr¨¢nea mejora la salud psicol¨®gica y reduce el riesgo cardiovascular. Adem¨¢s es ideal para mejorar el rendimiento deportivo y se ha demostrado eficaz para la p¨¦rdida de peso.

Y precisamente sobre ese aspecto trata el ¨²ltimo estudio. Y es que un grupo de cient¨ªficos de la Escuela de Medicina Wake Forest (EEUU) ha concluido que la dieta mediterr¨¢nea protege contra el aumento en el consumo de calor¨ªas, la obesidad y la prediabetes en comparaci¨®n con una dieta de tipo occidental, que se caracteriza por una baja ingesta de frutas, verduras y aceites sin refinar o m¨ªnimamente procesados, y altas ingestas de grasas trans y saturadas, l¨¢cteos, az¨²cares refinados, aceites vegetales refinados y altamente procesados, sodio y alimentos procesados.

Se come menos y mejor

Los resultados de la investigaci¨®n, publicada en ¡®Obesity¡¯, confirma la frugalidad de la dieta mediterr¨¢nea en comparaci¨®n con la occidental. El estudio analiz¨® los datos de 38 mujeres de mediana edad a las que se asign¨® al azar a dos grupos y a las que se permiti¨® comer lo que desearan. "Lo que descubrimos fue que el grupo de la dieta mediterr¨¢nea en realidad com¨ªa menos cantidad, inger¨ªa menos calor¨ªas, ten¨ªa menos peso corporal y menos grasa corporal que los de la dieta occidental", explica Carol A. Shively, profesora de patolog¨ªa en la Escuela de Medicina Wake Forest.

¡°La dieta occidental ha sido concebida y promovida por compa?¨ªas que quieren que comamos su comida. Explotan el efecto llamada de alimentos muy apetecibles que acabamos consumiendo en exceso. Justo lo contrario que la dieta mediterr¨¢nea, que permite disfrutar de la comida sin excederse. Esperamos que los hallazgos de nuestra investigaci¨®n anime a las personas a comer alimentos m¨¢s saludables que tambi¨¦n sean agradables y que mejoren la salud", concluye la especialista.