La dieta mediterr¨¢nea sigue estando de moda, es una referencia mundial a nivel de nutrici¨®n y cada vez son m¨¢s los estudios que confirman sus beneficios tanto a nivel f¨ªsico como mental. El ¨²ltimo ejemplo es una investigaci¨®n llevada a cabo por expertos de la Universidad de Sint. Louis (EEUU), que ha confirmado que la dieta mediterr¨¢nea puede ayudar a los deportistas, en s¨®lo cuatro d¨ªas, a mejorar el rendimiento en los ejercicios de resistencia.

La investigaci¨®n, publicada en el 'Journal of the American College of Nutrition', contrast¨® los efectos de la dieta mediterr¨¢nea con los de una dieta occidental compuestas por:

¡¤ La dieta mediterr¨¢nea inclu¨ªa frutas y verduras enteras, nueces, aceite de oliva y granos enteros, y evita las carnes rojas y procesadas, los l¨¢cteos, las grasas trans y saturadas y los az¨²cares refinados.

¡¤ La dieta occidental seleccionada se caracteriza por una baja ingesta de frutas, verduras y aceites sin refinar o m¨ªnimamente procesados, y altas ingestas de grasas trans y saturadas, l¨¢cteos, az¨²cares refinados, aceites vegetales refinados y altamente procesados, sodio y alimentos procesados.

El estudio analiz¨® el rendimeinto de siete mujeres y cuatro hombres que fueron sometidos a una prueba en la que ten¨ªan que correr 5 kil¨®metros sobre una cinta. Y los resultados no dejaron lugar a la dudas ya que los participantes corrieron un seis por ciento m¨¢s r¨¢pido despu¨¦s de comer una dieta mediterr¨¢nea que despu¨¦s de ingerir una dieta occidental, aunque es cierto que no se observ¨® ninguna diferencia en el rendimiento en las pruebas de ejercicio anaer¨®bico.

Buena para la salud, buena para el deporte

¡°Muchos nutrientes individuales en la dieta mediterr¨¢nea mejoran el rendimiento del ejercicio inmediatamente o en unos pocos d¨ªas. Por lo tanto, tiene sentido que un patr¨®n alimentario completo que incluya estos nutrientes tambi¨¦n mejore r¨¢pidamente el rendimiento", explica Edward Weiss, profesor de nutrici¨®n y diet¨¦tica.

"Este estudio proporciona evidencia de que una dieta cuyos beneficios para la salud est¨¢n contrastados, tambi¨¦n es buena para el rendimiento deportivo. Al igual que la poblaci¨®n general, los deportistas y otros entusiastas del ejercicio comen con frecuencia dietas poco saludables. Ahora tienen un incentivo adicional para comer sano", concluye el experto.