Un sueldo. Adem¨¢s de las molestias propias de la enfermedad, el cel¨ªaco y sus familias deben enfrentarse a una realidad que afecta directamente a su bolsillo. Y es que, seg¨²n ha denunciado la Federaci¨®n de Asociaciones de Celiacos de Espa?a (FACE), la cesta de la compra sin gluten es 935 euros de media m¨¢s cara que la que lo contiene. Un diferencia que, a pesar de verse reducida en los ¨²ltimos a?os por el incremento de personas diagnosticadas y una mayor concienciaci¨®n de los fabricantes, sigue siendo importante.

As¨ª pues, ¡®El informe de precios sobre productos sin gluten 2019¡¯ refleja que una familia con una persona cel¨ªaca entre sus miembros (tomando como base una dieta de 2000 a 2200 kcal) puede ver incrementado el gasto en la cesta de la compra en casi 19,49€ a la semana. Lo que se traduce en unos 77,95 € al mes, y de 935,46€ al a?o, sobre otra familia que no cuente con ning¨²n celiaco entre sus miembros.

Seg¨²n explica FACE el ¨²nico tratamiento eficaz para la enfermedad ¡°es una dieta estricta sin gluten y sin transgresiones durante toda la vida ya que el consumo de peque?as cantidades de gluten siempre produce da?o en el intestino de las personas celiacas. Con ella se consigue la desaparici¨®n de los s¨ªntomas, la normalizaci¨®n de la serolog¨ªa y la mejor¨ªa de las vellosidades intestinales¡±.

Elevado coste en productos b¨¢sicos

Actualmente existe una oferta importante de productos especiales sin gluten, pero ¡°tienen el inconveniente de su elevado coste y la falta de subvenci¨®n en Espa?a¡±. De hecho, las harinas de panificaci¨®n y el pan rallado, ingredientes que se suelen utilizar de manera frecuente, son los productos que registran una mayor diferencia, que puede llegar a alcanzar el 8 por ciento.

Adem¨¢s, se da la circunstancia de que el 80 % de los productos procesados pueden contener gluten, como por ejemplo los embutidos, turrones, chocolates, salsas, postres l¨¢cteos, especias, platos preparados, etc. ¡°Por ello, la alimentaci¨®n del colectivo cel¨ªaco debe basarse principalmente en productos naturales como fruta, verdura, carne, pescado, leche, huevos, cereales sin gluten (arroz, ma¨ªz, quinoa, etc.) junto con productos espec¨ªficos que cumplan con los controles necesarios para asegurar la ausencia de gluten¡±, explica FACE.