¡°No podemos vivir para siempre, pero s¨ª podemos reducir el riesgo de sufrir enfermedades como el c¨¢ncer que disminuyen nuestra esperanza y nuestra calidad de vida¡±. Quien habla es Julio Basulto, reputado dietista y nutricionista, que junto Juanjo C¨¢ceres, doctor en Historia y especialista en la investigaci¨®n social e hist¨®rica sobre cuestiones asociadas a la alimentaci¨®n, el consumo y el deporte, es el autor de ¡®Dieta y c¨¢ncer¡¯, que tambi¨¦n ha contado con la inestimable colaboraci¨®n del pediatra Carlos Gonz¨¢lez.

¡®Dieta y c¨¢ncer¡¯ se trata de una reflexi¨®n rigurosa y desmitificadora sobre uno de los temas centrales de nuestro tiempo. Una alimentaci¨®n saludable y unos buenos h¨¢bitos de vida son determinantes para prevenir muchos tipos de c¨¢ncer. Pero cuando aparece la enfermedad, no existen remedios milagrosos que garanticen la curaci¨®n.

Ante la proliferaci¨®n de teor¨ªas y opiniones no siempre autorizadas, Julio Basulto y Juanjo C¨¢ceres explican los riesgos de creer en alimentos milagrosos, c¨®mo ayuda la alimentaci¨®n en la prevenci¨®n y c¨®mo actuar al ser diagnosticados.

Una cosa es prevenir y otra es curar

¡°A trav¨¦s de las p¨¢ginas de este libro intentamos que la poblaci¨®n tenga criterio. Intentamos que sepa los riesgos de las falsas terapias o sea consciente de que el estilo de vida es determinante a la hora de reducir el riesgo de padecer c¨¢ncer, pero tambi¨¦n tratamos de que tenga claro que una cosa es prevenir y otra es curar¡±, asegura Basulto, que pone como ejemplo ¡°la falsa creencia de que la leche materna cura el c¨¢ncer, cuyo consumo es adem¨¢s potencialmente peligroso¡±.

¡°Damos informaci¨®n orientada a pacientes con c¨¢ncer para que puedan modificar sus patrones de alimentaci¨®n desde el punto de vista diet¨¦tico y nutricioinal, aunque con un fin meramente paliativo¡±, a?ade el experto, que espera que ¡®Dieta y C¨¢ncer¡¯ sea ¡°un libro de utilidad para la salud p¨²blica¡±.