Si eres de los que no se van a complicar con el Rosc¨®n de Reyes, quiz¨¢ te convenga tener en cuenta una serie de aspectos como los que comparte la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU), Puede que hayas decidido hacer tu propio Rosc¨®n de Reyes y te animamos a que lo intenetes pero, si no te atreves o simplemente no tienes tiempo, compartimos contigo las claves para que la elecci¨®n de este t¨ªpico dulce, que sirve de colof¨®n, a las Navidades no sea un fracaso.

Si eres un amante de las tradiciones, debes tener en cuenta que el Rosc¨®n de Reyes original debe cumplir los siguientes requisitos: debe estar hecho de masa pesada fermentada y horneada, los citr¨ªcos deben estar presentes en forma de ralladura de lim¨®n o naranja, la decraci¨®n debe estar conformada por almendras, fruta escarchada y az¨²car y no debe llevar relleno.

Quiz¨¢ este ¨²ltimo aspecto es el que m¨¢s ha evolucionado ya que el Rosc¨®n de Reyes puede encontrarse habitualmente relleno de nata o chocolate, aunque se trata m¨¢s bien de una cuesti¨®n de gusto. No obstante, es importante que tengas en cuenta estas cinco cuestiones:

1. El secreto est¨¢ en la masa

Lo m¨¢s importante es que la masa se haga con mantequilla. Esto es una garant¨ªa en los m¨¢s artesanales que podemos encontrar en las panader¨ªas y pasteler¨ªas, pero a nivel industrial los podemos encontrar con aceite de girasol u otros aceites vegetales poco saludables (coco, palma, palmiste¡­).

2. Cuanto m¨¢s artesanal, mejor

Es obvio. Teniendo en cuenta de que estamos hablando de un dulce y que su contenido medio de grasa ronda el 12% (cerca del 20% si va relleno con nata), cuanto m¨¢s artesanal y menos artificiales sean los ingredientes mejor. Pon especial atenci¨®n en la nata ya que muchos emplean un ¡®mix vegetal¡¯ con aceites, espesantes y texturizantes que reducen el precio. Y la calidad.

3. La decoraci¨®n ofrece pistas

Almendra, fruta escarchada y az¨²car. Ni m¨¢s ni menos. La almendra nos puede dar la clave de si el Rosc¨®n de Reyes ha sido congelado no ya que se queda blanca y rancia al descongelarse. La fruta escarchada tambi¨¦n nos da pistas puesto que debe llevar guindas y trozos de naranja, aunque para abaratar su coste se utiliza calabaza de colores.

4. El precio

A nadie le gusta pagar de m¨¢s, aunque s¨ª estamos dispuestos a pagar un precio justo si percibimos calidad. En una pasteler¨ªa tradicional, que suele ser garant¨ªa de ¨¦xito, el precio puede oscilar entre los 46 y 60 euros el kilo, mientras que en los supermercados, el precio se encuentra por debajo de los 15 euros el kilo.

5. El mejor seg¨²n OCU

Bien es cierto que el ¨²ltimo informe que comparte es de 2013, y desde entonces han cambiado muchas cosas y procesos, pero si te sirve como referencia, te diremos que el mejor Rosc¨®n de Reyes fue el de Hipercor y la denominada Compra Maestra (relaci¨®n caliadad/precio) fue el de Mercadona.