La granola es un alimento a base de avena, frutas secos, semillas... m¨¢s que de moda, est¨¢ en los supe/rmercados, tiendas hispters, mercadillos org¨¢nicos, ecos, bios... hasta en grandes superficies. Y si quieres tener a mano un desayuno saludable, te vamos a contar hoy paso a paso c¨®mo preparar una granola en casa.

Porque en ese detalle est¨¢ el exceso de az¨²car y lo que puede arruinar lo que parece un alimento sano y muy nutritivo. Porque la granola se prepara cociendo en el horno la mezcla de avena, frutos secos, especias, semillas y endulzantes, hasta que la avena se pone crujiente. Los frutos secos se suelen poner al final para que no se resequen.Vamos a ir paso a paso.

Ingredientes para hacer granola

-copos de avena

-cacahuetes

-almendra natural con piel

-miel

-aceite de oliva

-esencia de vainilla

-sal

-agua

C¨®mo hacer granola en casa

El horno debe precalentarse antes a 150 grados con calor arriba y abajo.

Los cacahuetes con c¨¢scara porque as¨ª son m¨¢s naturales, te evitas el exceso de sal o que vengan tostados. Una vez est¨¦n pelados, debes hacer algunos cortes, no hace falta que sean perfectos, sino que queden en trozos m¨¢s o menos grandes, y ya est¨¢, es uno de los secretos de la granola.

Con las almendras se har¨¢ lo mismo; retirar la piel, y cortar con un cochillo.

En un bol se pondr¨¢n:

-500 gramos de los copos de avena

-250 gramos de almendras

-250 gramos de cacahuetes

-una pizca de sal

-remueves con una cuchara de madera

-a?ades ahora varias cucharadas de miel, tres soperas es una buena medida

-8 cucharadas de aceite de oliva

-2 cucharadas peque?as de esencia de vainilla

-125 ml de agua, el ¨²ltimo paso

-se mezcla de nuevo todo con la cuchara de madera

El siguiente paso ser¨¢ engrasar una bandeja de horno. Con el aceite de oliva y un pincel ser¨¢ suficiente. Hay que hacer una fina capa lubricante. La mezcla que hay en el bol debe extenderse ahora sobre la bandeja del horno.

Lo mejor es que que todo lo m¨¢s extendido posible para que se sequen bien. Ahora es el momento de ir al horno, en la zona central, y con el horno ya caliente, estar¨¢ ah¨ª unos 40 minutos.

Es importante que de vez en cuando remuevas para que toda la mezcla se seque por igual. Puedes sacar y remover cada 15 minutos la bandeja, o hacerlo sin sacar la bandeja, como mejor te apa?es.

A esta granola b¨¢sica se le pueden a?adir los frutos secos que cada uno quiera. E incluso copos de centeno. Es importante que todo seque bien, por eso habr¨¢ que remover los trocitos de granola que han ido quedando, esas peque?as piezas que surgen, y esperar a que est¨¦n bien fr¨ªas antes de meterlas en un recipiente herm¨¦tico, un bote de crital, por ejemplo.

El lugar de conservar perfectamente la granola es la despensa. Cuando quieras, coges la cantidad que consideres, le a?ades leche, yogur, fruta fresca... y tendr¨¢s un desayuno perfecto y saludable siempre que quieras.