Por regla general, asociamos una mejor¨ªa en nuestra dieta a la eliminaci¨®n de ciertos ingredientes o alimentos que por sus caracter¨ªsticas nada tienen que aportar a nuestro organismo salvo un mayor riesgo para nuestra salud. Pero mejorar nuestra alimentaci¨®n no es exclusivamente un problema de discriminar sino que es necesario tambi¨¦n que incorporemos a nuestros h¨¢bitos aquellas opciones que sean beneficiosas para nuestro organismo.

Y es precisamente lo que pretende Teresa Fung, reputada profesora de nutrici¨®n de la Escuela de Salud P¨²blica de la Universidad de Harvard, que hace una defensa enconada de 5 alimentos que considera b¨¢sicos en cualquier dieta y cuyo consumo debe ser pr¨¢cticamente diario porque aportan muchos nutrientes concentrados en pocas calor¨ªas y ayudan a mantener un correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Los 5 alimentos imprescindibles seg¨²n Harvard

La universidad estadounidense es una de m¨¢s prestigiosas del mundo por lo que quiz¨¢ debamos prestar atenci¨®n a los 5 alimentos que la experta de Harvard quiere que tomes casi a diario:

1. Salm¨®n

Conocido por su color rosado brillante, es rico no solo en prote¨ªnas saludables sino tambi¨¦n en ¨¢cidos grasos omega-3, que benefician tanto al coraz¨®n como al cerebro. Tambi¨¦n es una fuente importante de vitamina D b¨¢sica para los huesos. Sin embargo, puede que comer salm¨®n todos los d¨ªas sea una quimera, sobre todo por su precio, pero s¨ª es posible consumirlo al menos una vez por semana, que es lo m¨ªnimo que recomienda Teresa Fung.

2. Coles de Bruselas

Estas peque?as bolas verdes crujientes son ricas en nutrientes y bajas en calor¨ªas. Es fuente de vitaminas (vitamina A, vitamina C, vitamina K) potasio y ¨¢cido f¨®lico. Adem¨¢s tienen un alto contenido de antioxidantes, que son sustancias qu¨ªmicas que ayudan a prevenir el da?o celular. Puede que el sabor, un poco amargo, sea el principal h¨¢ndicap, aunque se puede reducir al asarlas con un poco de aceite de oliva.

3. Ar¨¢ndanos

Los ar¨¢ndanos son unas peque?as bayas de color oscuro cuyo contenido en antioxidantes y en vitamina C es muy elevado. Adem¨¢s son fuente de de vitamina A y fibra. El problema que podemos encontrar con los ar¨¢ndanos es que se trata de un alimento de temporada por lo que no siempre puede estar disponible. Pero no hay problema ya que en su lugar, se pueden incopororar las granadas o las cerezas, cuyos beneficios tambi¨¦n son importantes.

4. Nueces.

Adem¨¢s de un sabor inconfundible y una textura crujiente, las nueces son un alimento saciante que tambi¨¦n proporciona importantes beneficios gracias a su contenido en prote¨ªnas, fibra insoluble, hierro, calcio, magnesio, ¨¢cido f¨®lico, vitaminas E y B1. Conviene consumirlas en cantidades moderadas (unos 25 o 30 gramos diarios) y en crudo, y como ocurre en el caso de los ar¨¢ndanos se puede optar por otro tipo de frutos secos, cuya incorporaci¨®n es b¨¢sica para en el marco de una dieta cardiosaludable.

5. Yogur (natural)

El yogur, compuesto de leche y fermentos, destaca por su alto contenido en bacterias beneficiosas para la salud intestinal. Adem¨¢s ofrece una gran cantidad de nutrientes en pocas calor¨ªas como calcio, las prote¨ªnas, el magnesio, la vitamina B12 y los ¨¢cidos grasos. Fung recomienda el consumo diario de yogur ya que es una forma sencilla de obtener probi¨®ticos, las bacterias beneficiosas para la salud que favorecen numerosos procesos de nuestro organismo. Es importante que sea yogur natural para evitar en la medida de lo posible la ingesta de az¨²car, que contrarrestar¨ªa los beneficios del yogur.