La Sociedad Espa?ola de Nutrici¨®n Comunitaria (SENC) ha presentado esta ma?ana en la sede de la Real Academia Nacional de Medicina la nueva Gu¨ªa de la Alimentaci¨®n Saludable, se busca adem¨¢s de valorar la dieta mediterr¨¢nea, poner en valor la importancia de la compra, la base de nuestra alimentaci¨®n, y c¨®mo podemos promover una alimentaci¨®n sana.

"La Gu¨ªa no pretende poner a la poblaci¨®n a dieta ni plantear utop¨ªas o imposibles alimentarios. La alimentaci¨®n tiene siempre un componente gastron¨®mico, cultural, convivencial y l¨²dico. Nada en contra de la poblaci¨®n y s¨ª en armon¨ªa con los usos y costumbres de nuestro modelo mediterr¨¢neo tradicional¡±, ha explicado el doctor Javier Aranceta, Presidente del Comit¨¦ Cient¨ªfico de la Sociedad Espa?ola de Nutrici¨®n Comunitaria (SENC), Presidente de la Real Academia de Medicina del Pa¨ªs Vasco y Coordinador de la Gu¨ªa de la Alimentaci¨®n Saludable de la SENC.

La nueva pir¨¢mide nutricional

La Dieta Mediterr¨¢nea posee beneficios cient¨ªficamente probados para la salud. Es una alimentaci¨®n rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Es uno de los mejores ejemplos de alimentaci¨®n saludable y sostenible y la UNESCO la declar¨® Patrimonio de la Humanidad en el a?o 2010. Incluso Rafa Nadal est¨¢ estos d¨ªas promoviendo nuestra forma de comer por todo el mundo. De hecho, ya fue imagen internacional del aceite de oliva virgen extra en el a?o 2015.

Entre las grandes ventajas, las cinco comidas al d¨ªa, dentro de las cuales hay alimentos que deben y pueden consumirse diariamente, al estar incluidos en la base inferior de la Pir¨¢mide (cereales integrales, verduras, hortalizas, frutas, l¨¢cteos y aceite de oliva virgen extra junto con el complemento intercalado de patatas y leguminosas tiernas).

Se aconseja que los pescados y mariscos, carnes blancas, huevos, legumbres y frutos secos, sean consumidos varias veces por semana.

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Las bebidas en la nueva gu¨ªa de alimentaci¨®n

La ingesta de agua en cantidades adecuadas es el referente. Se valora que el consumo moderado de bebidas fermentadas de baja graduaci¨®n alcoh¨®lica, como el vino o la cerveza, en el marco de la Dieta Mediterr¨¢nea, y s¨®lo en adultos, siempre y cuando su consumo no sobrepase las 2 unidades (1 unidad = 1 copa de vino o 1 botell¨ªn de cerveza) al d¨ªa en varones adultos y algo menos (1-1,5 unidades) en mujeres adultas (salvo prescripci¨®n facultativa en contrario).

En la base de la Pir¨¢mide, como elementos imprescindibles para mantener un estilo de vida saludable, se contempla la necesidad de practicar a diario ejercicio o actividad f¨ªsica moderada y gratificante, utilizar t¨¦cnicas culinarias saludables, ajustar la ingesta de alimentos y bebidas de acuerdo con el nivel de salud y el grado de actividad f¨ªsica habitual con el objetivo de mantener un peso corporal saludable y, finalmente, conseguir una actitud proactiva permanente hac¨ªa el equilibrio emocional (una de las grandes novedades, ya que no hablamos s¨®lo de alimentaci¨®n, sino de una mente sana).

Acuerdo global

Por primera vez, las principales sociedades cient¨ªficas de Atenci¨®n Primaria, aquellas que est¨¢n en contacto directo con la poblaci¨®n, han participado y avalan los contenidos de esta Gu¨ªa: la Sociedad Espa?ola de Nutrici¨®n Comunitaria (SENC); la Sociedad Espa?ola de M¨¦dicos Generales y de Familia (SEMG); la Sociedad Espa?ola de M¨¦dicos de Atenci¨®n Primaria (Semergen); la Sociedad Espa?ola de Pediatr¨ªa Extrahospitalaria y Atenci¨®n Primaria (SEPEAP); y la Sociedad Espa?ola de Medicina de Familia y Comunitaria (semFYC).